象拔蚌胆清理方法为把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里,用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上,等热水淹没蚌身时即可捞出象拔蚌。此时,象拔蚌虹吸管的紧韧外皮应该起泡,变轻软了。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。主要分布在美国、加拿大东海岸。
1、冰冻过的象拔蚌,可以做象拔蚌刺身。象拔蚌最受欢迎的吃法是刺身,它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。
2、将象拔蚌洗净,放入开水中烫个十秒,用小刀把象拔蚌肉从壳上刮下来,去掉内脏。再将触管上的一层外皮去掉,外皮经过开水烫后非常容易撕下来,处理好后将刺身部位放入冰水中浸泡5分钟,可以挤点柠檬汁在里面,冰镇一下口感会更好,内脏部位可以留下来煲粥。
1、象拔蚌的功效与作用
(1)提高免疫能力,适当的吃一些象拔蚌就可以让身体免疫能力提高,里面含有非常丰富的蛋白质,能够补充免疫机能所需要的营养物质,能够让抗体以及白血球变得更好。
(2)预防动脉硬化,很多中老年人都有动脉硬化问题,对老人的日常生活以及健康造成了很大的威胁,这个时候适当的吃一些象拔蚌就可以起到降低血脂作用,能够让血管变得更加通畅,动脉硬化问题就不那么容易出现。
(3)提高记忆力,象拔蚌里面还有非常多的不饱和脂肪酸,经常吃一些能够让脑细胞再生,记忆力可以变得更好,而且还可以预防老年痴呆症等各种问题出现。
(4)去脂降压,适当的吃一些象拔蚌也可以让血压得到更好的控制,血液的粘稠程度降低,微血管也可以得到更好的改善,能够让身体里面的胆固醇以及血脂变得更少。
(5)利尿消肿,象拔蚌还可以把身体里面多余的水分以及不良的物质消除,让新陈代谢速度变得更快,能够让血液循环速度提高,这样就能起到消水肿以及利尿作用,对于小便不顺畅,全身水肿都有很好的改善效果。
(6)降低胆固醇,象拔蚌里面含有非常丰富的牛磺酸以及蛋白质,能够起到降低胆固醇作用,经常吃一些就能够让血液里面的恶性胆固醇变少,能够让良性胆固醇增加,这样就能很好的预防胆固醇高而出现的一些疾病。
2、象拔蚌的营养价值
象拔蚌里面含有非常丰富的蛋白质,能够让钾钠平衡,还可以提高身体免疫力,消除水肿,能够缓解贫血,降低血压,对生长发育是非常有帮助的。象拔蚌还特别适合缺铁性贫血的患者来吃,能够解决记忆力下降,免疫力低下以及消瘦问题,所以在生活中可以适当的吃一些象拔蚌。