1、材料的准备：方便面1包，鸡蛋1个，火腿肠1个，生抽1汤勺，盐1克，黑胡椒碎1克，洋葱四分之一。
2、锅中烧开水，煮熟泡面，取出控水备用。
3、洋葱切丝，火腿肠切片备用。
4、锅中放油，放入鸡蛋炒定型，取出备用。
5、锅中放底油，放入洋葱丝，然后放入火腿肠翻炒均匀，放黑胡椒碎爆香。
6、放入煮好的方便面翻炒均匀，最后放入生抽，盐调味即可。
第一、 火腿肠剥去外包装皮，切成片。
第二、 有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。
第三、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
第四、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。
第五、 火腿肠翻炒至变软，放入胡萝卜片翻炒。胡萝卜片翻炒至变软，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒。
第六、 随即放入有机菜花，转大火快速翻炒，放入少许酱油，盐，滴少许醋。
第七、 有机菜花翻炒至断生即可，放入味精，关火出勺。
1、材料：木耳30克、鸡蛋2个、火腿1根。
2、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下。
3、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。
4、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。
5、锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋和火腿，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
火腿肠炒荷兰豆、圆椒、黄瓜等都可以。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。所以，火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来，就形成了火腿肠特有的质感。火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。
第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。
第二、 火腿肠切成片，切好葱，姜，蒜，备用。
第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
第四、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入火腿肠小火翻炒。炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜，翻炒。
第六、 随即放入木耳转大火快速翻炒，放入五香粉，料酒，盐，少许酱油。
第七、 炒至木耳变软，透明，放入炒好的鸡蛋翻炒。
第八、 鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。
疾病
邮箱：