做雪花酥只能使用奶粉,不要用其他代替,因为不用奶粉会没有奶香味,失去了雪花酥好的口感。
正确做法如下:
准备材料:黄油50克、蔓越莓干50克、坚果50、奶粉50克、棉花糖200克、饼干250克、撒面奶粉适量。
一、准备好棉花糖。
二、再准备好奶粉。
三、把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合。
四、将黄油放入锅中小火加热融化。
五、棉花糖加入锅中小火加热。
六、棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉。
七、搅拌成这样,把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去。
八、把所有混合物倒金盘里开始整形。
九、用面粉筛筛一层奶粉上去。
十、放凉后,用锯齿刀切成大小均匀的方体即可食用。
雪花酥可以不加饼干做的,每个人的口味不同,可以根据自己喜好换成其他的材料都是可以的,做雪花酥的饼干没有要求。雪花酥是属于口感松脆酥软的甜点,做起来也是比较简单的,就是把花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油或食用油搅拌均匀,放入模具中,撒上奶粉,完全晾凉前切块就可以装入袋子了。
1、可以用鲜奶、椰油或食用油等代替。
2、选择不粘锅硅胶铲起锅,然后将油倒入锅中,油温升起后倒入棉花糖炒匀,接着倒入奶粉炒匀,再将准备的坚果、饼干依次倒入炒匀。最后在模具上先撒些豆奶粉,再将食材倒入整形,压平整后在表面再撒些奶粉放凉即可切块食用。