叶黄素的成分是碳,氢,氧,分子式为C40H56O2,相对分子量为568.85。叶黄素别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等,英文名为Lutein。
1、视力保护作用。叶黄素是脂溶性维生素的一种,其吸收光谱含有近蓝紫光,能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。对于眼睛来说,叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂。向人体补充大量叶黄素,有助于维护视力持久度,提高视觉反应时间,减少视觉伤害。对于近视者来说,补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加,并且经常使用叶黄素能有效防止计算机辐射对人体的损害。
2、着色作用。叶黄素被广泛用于调味品、烟草、糕点、糖果和多种饲料加工中。在中国,叶黄素己被作为着色剂广泛应用。
3、抗氧化作用。人体内氧自由基是导致许多与年龄相关病变的重要原因,叶黄素具有较强的抗氧化能力,能够抑制氧自由基的活性,阻止氧自由基对正常细胞的破坏。
4、抗癌作用。叶黄素在抑制肿瘤生长方面具有独特的生物学功效,其机理主要包括抗氧化活性、抑制肿瘤血管增生和细胞增殖等。
5、延缓早期动脉硬化的作用。最新研究成果发现,叶黄素可以减缓早期动脉硬化的发展。经过动物试验发现,把叶黄素和小鼠的饲料搅拌在一起,并给其及喂养,其动脉血栓的发病率低于没有喂养含有叶黄素饲料的。
6、预防糖尿病的作用。叶黄素可以作为有效的辅佐剂加强胰岛素降血糖的功能。因此进食含叶黄素丰富的蔬菜水果等食物可以减少患糖尿病的风险。
1、叶黄素可以防止蓝光损害眼睛,日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量的自由基,可以促使发生白内障或者黄斑区退化,而黄斑中的叶黄素可以滤过掉蓝光,避免蓝光对眼睛造成的损害,从而起到保护眼睛的作用。
2、叶黄素在抑制肿瘤生长方面具有独特的生物学功效,其机理主要包括抗氧化活性、抑制肿瘤血管增生和细胞增殖等。
3、人体内氧自由基是导致许多与年龄相关病变的重要原因,叶黄素具有较强的抗氧化能力,能够抑制氧自由基的活性,阻止氧自由基对正常细胞的破坏。
其一:保护眼睛不受光线损害,延缓眼睛的老化及防止病变,太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基,导致白内障,黄斑区退化,甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉,但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑,黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光,避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害,因此这个区域极易发生退化。
其二:抗氧化,在生活中,常吃含叶黄素的食物是能够有效的防止机体的衰老的,而且,像冠心病和心血管类疾病也是有一定的预防作用的。
其三:保护视力,叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用,可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用。