蛋挞皮除了能够做蛋挞之外,还可以用蛋挞皮还可以用来做香蕉酥、榴莲酥等食物,如果你喜欢的话,直接拿单个蛋挞皮去烤箱烤制,也是可以的。下面介绍一下蛋挞皮香蕉酥的具体做法,第一步就是准备材料,一根香蕉1根以及六个蛋挞皮,然后第二步就是将香蕉去皮之后,就将其压碎。接下来第三步就是在蛋挞皮中放入适量的香蕉泥,第四步就是用手把蛋挞皮两边捏紧,第五步就是在蛋挞的边缘按压紧。最后放进烤箱,大约烤制10分钟后,就可以了。
快速解冻蛋挞皮需要让蛋挞皮在短时间内吸收足够的热量,使蛋挞皮变软,在烤制后更加酥脆。
方法:
1、用微波炉打2至3分钟;
2、用烤箱烤2分钟后拿出;
3、放在阳光充足的地方晒至变软。
葡式蛋挞做法:
主料:蛋挞皮9个、淡奶油85克、牛奶70克。
调料:蛋黄2个、低筋面粉6克、细砂糖25克、
步骤:
1、将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化;
2、倒入蛋黄;
3、筛入低筋面粉,搅拌均匀;
4、过筛后即为蛋挞水;
5、将蛋挞皮摆在烤盘内;
6、倒入蛋挞水,七分满即可;
7、装入烤盘,放入预热好的烤箱中层,210度,25分钟,烤至蛋挞表面出现焦点即可。
1、蛋挞皮过期了不能用了。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油黄油亦可)、 玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。
2、蛋挞Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,挞是英文tart的音译,意指馅料外露的馅饼相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼);蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞)。
1、将低粉,盐和糖,猪油拌匀,慢慢加入水和成面团,然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。
2、取出醒好的面团,按扁用擀面杖擀成长方形。
3、在中间摸一层猪油,然后两边折叠起来。
4、旋转90度擀成长方形,两边对折,然后再把一边叠上。
5、重复折叠三四次后,擀成很薄的长方形面片。
6、从一边卷起,放冰箱醒20分钟。
7、蛋挞模里抹油。
8、把面团切成25克的面团,然后将面团放进模具,再用两个大拇指往边缘按,完成。
不能吃了,蛋挞皮是由面粉制作而成的,过期后很容易发酸,发酸的蛋挞皮吃后对身体不好。
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,意指馅料外露的馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。