1、黑土豆营养丰富,每100g含蛋白质2.3g、淀粉12g、维生素C219mg、脂肪0.1g、碳水化合物16.5g、钙11mg、铁1.2mg、磷64mg、钾342mg、镁22.9mg、胡萝卜素0.01mg、硫胺素0.1mg、核黄素0.03mg、烟酸0.4mg、抗血坏酸16mg、花青素100mg。
2、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂,它的清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
3、传统中医认为:黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾,黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿;现代医学认为:黑色食品不但营养丰富,且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
1、颜色不同:虽然从外观上来看区别并不大,如果将土豆切开来看,就会发现不同之处。黄心土豆用刀切开后里面是黄色的,颜色略深一点。而白心土豆里面颜色浅一点,是白色的带一点黄色。
2、口感不同:从口感上来说,黄心土豆的口感会更加绵软一些,并且吃起来会有沙沙的口感,因为黄心土豆的淀粉含量比较高。但是白心的土豆就正好相反,因为淀粉含量比较低,所以吃起来口感会更加脆爽一些。
3、营养价值不同:淀粉的主要作用就是防止营养成分的流失或者被破坏,而黄心土豆似的淀粉含量较高,因此所烹饪的过程中流失的营养相对会少一些。而白心土豆因为淀粉含量比较少,所以在烹饪过程中营养就会流失的比较严重一些。总的来说,黄心土豆的营养会更丰富。
4、烹饪方式不同:黄心土豆因为口感比较软糯,所以更适合用来做炖菜或者烧菜。而白心土豆淀粉含量较少,口感比较脆爽,因此更适合用来炒或者凉拌,如果用来炖菜或者烧菜的话口感和味道就会逊色很多。
西红柿牛肉炖土豆没有害处。
对以下的人有好处:
1、电脑族。辐射严重,免疫力差者。尤其是电脑族等白领,体质越来越差,精神也越来越差,出现所谓的亚健康,与辐射对身体的伤害有直接关系。食用含有番茄素的土豆西红柿炖牛肉可增强抵抗免疫力;
2、当出现脸色发白,头晕,肢软乏力,眼花耳鸣等症状时,可能是贫血的症状的人群,食用土豆西红柿炖牛肉能补充铁元素;
3、由于西红柿可以抗氧化,延缓衰老,所以希望延缓衰老者人群适宜食用;
4、因为西红柿性凉,食用能够清热解毒,化痰润肺,针对由于上火引起的咽喉嗓子疼,眼皮浮肿等人群有良好的作用;
5、维生素A,维生素C缺少的人群适宜食用土豆西红柿炖牛肉。
1、解毒,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
2、通便,促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3、降糖消渴,对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。
4、祛脂降压,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。