PARMA火腿
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PARMA火腿介绍一种品质很好的生火腿(pro-sciutto crudo),产于意大利帕尔马附近的兰吉拉诺(Langhirano)。火腿抹上盐、糖、胡椒、硝酸盐、甜辣椒、肉豆蔻、芫荽及芥末的混合物1...
PARMA火腿介绍
一种品质很好的生火腿(pro-sciutto crudo),产于意大利帕尔马附近的兰吉拉诺(Langhirano)。火腿抹上盐、糖、胡椒、硝酸盐、甜辣椒、肉豆蔻、芫荽及芥末的混合物10天,然后重复同样步骤,直到火腿成熟。将火腿压平、蒸熟并抹胡椒。
PARMA火腿的食疗作用暂不祥
PARMA火腿的营养分析Parma火腿除了品质、口味无懈可击以外,还是一种低卡路里的健康食品。 一般人认为,腌制食品非常不健康。事实上,Parma火腿的脂肪成分非常的低,并且有丰富的蛋白质、维他命等,完全符合现代人的饮食需求。 营养学家证明,每一百克除去脂肪的Parma火腿,其脂质只有3.46gm,远低于牛肉的5.1gm或是火鸡肉的4.9gm脂质。每一百克除去脂肪的Parma火腿只有138大卡的热量而以内。这也是为什么Parma火腿深受运动员的喜爱。所以,就连从营养学的角度来看,称Parma火腿为“美食王子”可真是一点也不为过。
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