巧克力软心布丁的做法

【导读】巧克力软心布丁的做法 七夕情人节快到了，你准备了什么礼物呢？巧克力软心补丁—情人节甜品，这就是小编今天向你推荐的一款超有爱的礼物哦。

材料：50克黑巧克力，50克黄油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白兰地，3-5滴香草油、少许香草粉，1个鸡蛋

装饰：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎片。

巧克力软心布丁的做法

1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。

2、把融化好的“1”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。

巧克力软心布丁

3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。

4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。

5、将“3”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。

6、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。

7、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。