补气补血鸽子汤的做法
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【导读】补气补血鸽子汤的做法有哪些呢？下面小编为大家介绍三款鸽子汤，即能补血补气，又能补肝壮肾，尤其适合身体虚弱、久病及老年人饮用。五香鸽子主料：雏鸽500克辅料：青蒜100克调料：花生油75克,酱油...
【导读】补气补血鸽子汤的做法有哪些呢？下面小编为大家介绍三款鸽子汤，即能补血补气，又能补肝壮肾，尤其适合身体虚弱、久病及老年人饮用。
五香鸽子
主料：雏鸽500克
辅料：青蒜100克
调料：花生油75克,酱油25克,料酒15克,桂皮2克,大葱15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克
五香鸽子的特色：色泽青红相称，鸽肉酥软，蒜苗青翠。
做法：
1.将肉鸽开膛去内脏冲洗干净；
2.蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段；
3.锅置火上放没烧至六成热，将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油，斩成小长方块，码在扣碗中；
4.加酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖调好味上笼蒸酥；
5.食时扣入深盘中，把蒜苗炒熟围边即成。
五香鸽子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。
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