冬季滋补晚餐食谱 适合一家三口的晚餐
健康室24节气 编辑:健康室24节气
【导读】经过一天的工作和学习，晚餐要怎么吃才能做到营养又能美味呢？下面小编介绍的三款美食一家三口的基本晚餐菜肴，不妨试一试。胡萝卜炖牛腩主料：牛腩600克山楂3颗调料食盐适量葱适量姜3片茴香籽少许胡萝...
【导读】经过一天的工作和学习，晚餐要怎么吃才能做到营养又能美味呢？下面小编介绍的三款美食一家三口的基本晚餐菜肴，不妨试一试。
胡萝卜炖牛腩
主料：牛腩600克山楂3颗调料食盐适量葱适量姜3片茴香籽少许
胡萝卜炖牛腩的做法
牛腩洗净，在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好)，沥干水，切成小块
切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水
牛腩放砂锅中，加水至九层满
锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火
小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块
1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮
1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末
胡萝卜炖牛腩
烹饪小技巧
1、牛肉比较腥，所以事先要焯下水。
2、煮得时间长些，牛肉不象猪肉一样易熟，所以时间要比猪肉煮汤时间长一些。
3、盐出锅前放，否则肉会老。
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