四道药膳迎秋天

　　大麦芽汤

　　材料：大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，生姜5片，猪瘦肉200克。做法：大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块;猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1~2小时。

　　功效：清热消暑、理气健脾。

　　玉米须猪苓牛肉汤

　　材料：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。

　　做法：将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。

　　功效：清暑利湿、健脾益气。

　　苓术荷叶粥

　　材料：茯苓15克，怀山30克，白术15克，砂仁5克，荷叶1张(或干品30克)剪碎，粳米200克。

　　做法：将茯苓、怀山、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡30分钟，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。

　　功效：健脾和胃、祛湿解暑。

　　陈皮冬瓜二豆粥

　　材料：冬瓜250克，陈皮5克，扁豆30克，黑豆30克。

　　做法：将冬瓜洗净去皮切片，与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至二豆熟烂，调入精盐即成。

　　功效：健脾祛湿消暑。