烤麸
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烤麸介绍烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。烤麸的食疗作用烤麸味甘、性凉；有和中、解热、益气、养血、止烦...
烤麸介绍
烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。
烤麸的食疗作用烤麸味甘、性凉； 有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。
烤麸的营养分析烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
烤麸的制作指导上一篇：
淀粉(豌豆)
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