豆腐丝
健康室24节气 编辑:健康室24节气
豆腐丝介绍原料介绍 豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，...
豆腐丝介绍
原料介绍
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
温馨提示 ●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光 泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 ●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。 ●原产地：河北新城县(现河北省高碑店市) 阳泉市所属平定县有道名菜：粉条豆腐丝。这道菜主料是粉条和油豆腐丝，成菜特点是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但吃起来烫嘴，所以，地道的饭店都会说，我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。此菜是阳泉、晋中一带一般人家红白喜事，请客吃饭都会有的一道传统菜。近些年各饭店推出的深受老百姓喜欢的创新菜--茴子白炒粉条与粉条豆腐丝有异曲同工之妙。
豆腐丝的食疗作用
暂不祥
豆腐丝的食用禁忌老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
豆腐丝的存储方法放置阴凉处即可。
上一篇：
奶酪
下一篇：
云南小吃 漆油茶的做法