冬瓜汤的做法 春季营养冬瓜汤的做法

【导读】下面介绍几款适合在春天食用的冬瓜汤，春天因为季节交替和温差变化，容易使人出现头痛、头晕、失眠等症状，这些症状多为血压波动升高所导致，患有高血压的人群尤其要注意。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于春季内有积热、胃气不佳者饮用。

冬瓜白鲫汤

做法：

1.鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水；

2.冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片；

3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。

功效：调中和胃，清热降压，利尿消肿。

火腿冬瓜汤

火腿冬瓜汤——养肺

火腿冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉，更增滋补润燥之效。

准备材料：火腿片，冬瓜片，配料葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油；

制作方式：

①、在锅中先放入适量的清水，用大火煮沸；

②、等水开以后再放入冬瓜片以及准备的各种配料，煮10分钟左右为最好；

③、10分钟后加入火腿片，两分钟后即可出锅，出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。