豆浆鲫鱼汤

【导读】豆浆鲫鱼汤是从广式煲汤加入牛奶受到的启发，在这道菜种加入少量的豆浆，不仅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆浆和鱼搭配着来烹饪食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。

需要的准备的材料有：黄豆、鲫鱼一条、适当的葱、蒜；料酒；

调味料：油：2汤匙，料酒：2匙，盐：适量

烹饪方式：

①、将适量的黄豆在前一天晚上泡好，最少也需要六到七小时的时间，在第二天使用之前把水倒掉，冲洗一遍；

②、黄豆洗干净后，再用适量的水连着黄豆一起放入豆浆机里面，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，再用过滤网滤去豆渣;

③、把准备好的鲫鱼洗净宰好，在处理鲫鱼的时候要记住，腹内黑膜、咽喉齿等这些地方一定要抠洗干净，因为这些部分泥腥味都很重。处理完之后，再沥干水分放在边上备用；

豆浆鲫鱼汤

④、葱洗净，切段;

⑤、开火烧油，等油到了大概六成热的时候放入鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发;

⑥、倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。

功效：

加入豆浆的鲫鱼做法，比平常的做法含有更多的营养，可补中益气、滋润养颜。学会做豆浆鲫鱼汤了吧，那就赶紧自己动手试着做做吧。