蔬菜、水果有“天然美肤剂”之称。在中国利用蔬菜和水果美容健身已有悠久历史，古 代的美女佳人，三宫六院的皇后妃子都有用水果、蔬菜、干果类美容养颜及食疗健身的“宫 廷秘方”，在民间广为流传。现代医学研究证实，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、无机盐 、微量无素、纤维素，是人体健康和皮肤细胞再生不可缺少的营养素，是对维护皮肤健美和 防治皮肤病非常有益的活性物质和特效滋养成分。特别是瓜果中含有多种酵素成分，对脂肪 和黑色素有分解作用。因此，可以说蔬菜、水果是最佳的美肤剂。 现代人崇尚自然，渴望回归自然，用天然食物美容，特别是蔬菜、水果的食疗美容观念和实 践已被越来越多的人所接受和推崇。植物是天然解毒剂，多食用新鲜蔬菜和水果，特别是饮 用保存了天然活性成分和维生素的新鲜果菜汁，更有利于人体健康和皮肤健美。新鲜果菜汁 在制作中，除去了部分较粗的纤维，浓缩了植物的精华，由于体积的减少，不会增加胃肠负 担，可直接快速地被人体吸收利用。它是美颜及食疗佳品，特别适用于胃肠功能较弱、身体 虚弱及不爱吃蔬菜、水果的成人或儿童，使他们可免尝生蔬菜、水果的生涩味道。 水果、蔬菜的品种繁多，制作果菜汁时应避品种单一，因每种蔬菜、水果所含的营养成 分不同，特别是日常所见的难以生食的蔬菜如油菜、甘蓝、芹菜、野菜等都可制成菜汁饮用 。果菜的配制可根据自身的体质、肤质及发质来选择不同的配方。适用于任何肤质及体质的 果菜百宝汁的配方是：芹菜、生菜、莴笋、油菜、小白菜、苹果、橙、菠萝、蜂蜜等各适量 。制作方法是将以上水果洗净去皮切块，将蔬菜洗净切段，一同用搅汁机搅汁，用蜂蜜调味 饮用，每日1次。服用果菜汁的最佳时间是早晨起床后，或饭前半小时空腹服。坚持饮用可 收到神奇的美容健体功效，并有润肠通便及去除体味之作用。果菜汁对人体美容和健康的功 效可归纳以下几个方面：