人的嘴巴由上下两列牙齿分为前庭和口腔本部两部：前庭为唇、颊与齿龈之间的空隙，在颊粘膜上有腮腺导管的开口。口腔本部的上壁是腭，分隔口腔和鼻腔。腭的前部分骨所支持的是硬腭，后部是软腭。软腭后缘中央有悬雍垂，即小舌。口腔的底，大部分为舌所占。从舌的下面到口腔底的中央有一条纵走的粘膜皱襞，称舌系带、两旁有舌下腺和下颌下腺导管的开口，由口腔通咽的拱门称口咽峡，是食物由口腔入咽腔的孔道。人体一旦出现异常，嘴巴中的各个器官便成了各种疾病的报警器。通过观察这一部位的各个要件之征象，可以预知150余种疾病侵身。