生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能加强和加快血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，增进消化，另有抗菌感召。早上吃一点姜，对健康有利.但晚上吃，由于姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，以是不宜吃。

会生活--------生活常识大全 - 冰清玉洁2010年12月13日 星期一治疗砒霜中毒急救药物，生姜，它含挥发油，可加快血液循环；同时含有姜辣素，存在刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可平添胆结石的发生。以是它既有利亦有弊，民间也因而留下了上床萝卜下床姜一说，申明姜可吃，但不可多吃。特别是秋日，最好别吃，由于秋日天气单调、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易危害肺部，加剧人体失水、单调。在当代医书中也涌现这样的警示：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。看来，秋日不食或少食生姜以及其它辛辣的食品，早已引起祖先的重视，这是很有道理

味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，存在明显的清热解毒、生津止渴功能。当代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等养分红分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、娇嫩的细纤维等身分，是罕见的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能增进人体的革故改革，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制玄色素的构成。黄瓜还能抑制糖类精力转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及分泌琐屑都非常有利。夏季里容易焦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功能。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记录：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”当代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。当代医学研讨证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加快毒素肃清、增进细胞天生、使皮肤细嫩等感召，是排毒养颜的抱负水果。

味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功能。古书记录，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种养分红分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一莳动物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化琐屑的灰尘杂质汇合吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的感召。

味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记录：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优良蛋白质、钾、钠、铁、做作香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种身分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显然功能。近代医学研讨证明，蜂蜜中的重要身分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收操纵。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经茁壮等症也很有利处。

味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功能，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等养分红分。当代医学已经证明，胡萝卜是有用的解毒食品，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有用低落血液中汞离子的浓度，加快体内汞离子的排出。

味甘，性平。西医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功能。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等身分。当代医学研讨发觉，苦瓜中存在一种存在明显抗癌感召的活性蛋白质，这种蛋白质可以激发体内免疫琐屑的防御功能，增多免疫细胞的活性，清除体内的无害精力。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来匆匆流行餐桌。

味咸，性寒，存在消痰平喘、排毒通便的功能。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种身分。特别是含丰富的碘，对人体无比有利，可医治甲状腺肿大和碘短少而引起的症状。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加快病变和炎症渗出物的肃清，有降血压、防止动脉软化、增进无害精力分泌的感召。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的精力，可以吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持平凡含量。另外，海带概况上有一层略带甜味儿的赤色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，存在优良的利尿感召，可以医治药物中毒、浮肿等症，以是，海带是抱负的排毒养颜食品。

性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的感召。中国事茶的家乡，对茶非常重视。古书记录：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”申明茶叶有很好的解毒感召。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功能尤为显然。当代医学研讨表白，茶叶中富含一种活性精力——茶多酚，存在解毒感召。茶多酚作为一种做作抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓朽迈。

味甘，性凉，有利气健脾、解毒润燥等功能。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必须的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等身分。当代医学研讨认为，冬菇含有多糖类精力，可以退步人体的免疫力和排毒才能，抑制癌细胞生长，加强机体的抗癌才能。别的，冬菇还可低落血压、胆固醇，防止动脉软化，有、强心保肝、宁神定志、增进革故改革及加强体内废物分泌等感召，是排毒壮身的最佳食用菌。

味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功能，是我国西医常用来解多种食品或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种身分，常饮绿豆汤能帮手分泌体内毒素，增进机体的平凡代谢。很多人在进食清淡、煎炸、热性的食品之后，很容易涌现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则存在强力解毒功能，可以肃清多种毒素。当代医学研讨证明，绿豆可以低落胆固醇，又有保肝和抗过愚钝化。夏秋季候，绿豆汤是排毒养颜的佳品。

生活中，有些食品的搭配组合已经是由来已久，其美好的口味也被人们所吸收，习惯上也感想这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家但是有着充实的缘故呢。这里给您列出12种被健康专家列为差错的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真欠好吃，我想少这么吃也许成就不大吧。如果您很重视健康，还是违拗专家们的警告，别总是傻吃、饕餮。

6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会粉碎白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜共同，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜共同烹调时，红萝卜都充当了粉碎者的角色。另有胡瓜、南瓜等也含有相似红萝卜的分解酵素。

7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发觉，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会发生一种抗甲状腺的精力----—硫氰酸。该精力发生的多少与摄入量成反比。此时，如果摄入含大量动物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮精力在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的感召，从而诱发或导致甲状腺肿。

8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等养分精力，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会低落蛋白质的养分价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的精力，这种精力会刺激胃而引起不适，使人涌现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因而这些水果不宜与海味菜同时食用，以距离两个小时为宜。

10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家警告人们：酒与胡萝卜同食是很危害的。专家指出，由于胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中发生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马下去饮酒。

12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食品后，不久就喝茶，认为能帮手消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会天生存在收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时候。既容易构成便秘，又增多有毒和致癌精力被人体吸收的可以性.

医治砒霜中毒抢救药物坚果，即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子等，对健脑，加强追念力，有很好的效果。因坚果内人体必须的脂肪酸——亚油酸的含量很高，且无胆固醇，以是人们每每把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有尤其的健脑精力——卵磷脂、胆碱，以是对脑力苏息者来说，它的养分、滋补感召是其它食品所不克不及比拟的。

可吃些花生、杏仁、腰果、核桃等干果。这类小食品对回复复兴体能有独特的功能。由于它们含有丰富的蛋白质、维生素b和维生素e、钙、铁，以及动物性脂肪。别的，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食品含有丰富的蛋白质及过分的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食一些。

钙存在安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极度丰富的钙质，可以帮您消除火气。萝卜，适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的感召，最好生吃，也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃，改变末路怒情绪，适量喝点儿会有利处。

有很多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功能、更易吸收，以是就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学大众卫生学院、养分与食品安然教研室主任韩萍教授说，婴儿理当用母乳或与母乳身分濒临的奶粉喂养，绝对不克不及用豆浆来代替，豆浆的养分红分满足不了婴儿的需要。

人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提示，油炸食品对健康不幸，而空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不克不及充分起到补益感召。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。

豆制品中含有丰富的动物雌激素，这种雌激素与雌二醇 。