春季口腔溃疡吃油菜吧！

　　春天来了，过了湿热的时段，就是干燥的天气，很容易会上火。专家表示，这个时候有很多人因为口腔溃疡而到医院就诊。对于口腔溃疡等口腔疾病，日常不妨吃点油菜，有很好的防治效果。

　　春季养生：口腔溃疡了­吃油菜吧!

　　专家介绍，油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，可以降血脂。油菜还能增强肝脏的排毒机制，对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。下面，专家为我们推荐了三道菜：

　　一、凉拌油菜

　　材料：油菜适量。盐、味精、花椒、食用油各适量。

　　做法：1、嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内;2、炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。

　　功效：宽肠通便，降脂降糖。

　　二、香菇油菜

　　材料及做法：小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

　　做法：1、小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味;4、放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

　　功效：解毒消肿、活血化瘀。

　　三、油菜炒虾肉

　　材料：虾肉、油菜各适量。姜、葱各适量。

　　做法：1、将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好，油菜梗叶分开，洗净后切段，姜切丝，葱切末;2、锅中放油，烧热后先下虾片煸几下即盛出;3、再把油锅烧热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片、姜丝、葱末，用旺火快炒几下即可起锅装盘。

　　功效：提高机体抵抗力。