因人因病而异补药膳

　　为药膳正名并非药食简单相加

　　专家介绍，药膳不是食品与国药的简单相加，而是在国医辨证配膳理论引导下，由药物、食品和作料三者精制而成的一种既有药物成效又有食物美味佳肴，用以防病治病、强身益寿的特别食物。"药食同源"、"药食接合"，这是国医对药膳的独有特别意识。

　　专家着重提出，药膳必须要科学选用，切实避免胡乱配合制造，免得损害到康健。不少饭馆、酒店打着"药膳"的牌子，纷纷推出"补养火锅"等。有点厨子烹炒调制手工技术不赖，却不懂国医疗药品，只凭经验在食品中乱加补养药。有的药膳火锅，一次放入的中草药竟有30多味！因此使药膳难于施展针对性的药效，甚至于导致局部主顾食用后上吐下泻。

　　专家说，《大长今》中提到的药膳，具备传统国医文化的合理成分，应依据自身事情状况在医生引导下选用，不可以认识不清、机械地仿用，否则效果有可能适得其反。

　　匡助医治变化慢治愈慢的病、体虚者适合使用

　　俗语说的好，"是药三分毒"。专家说，假如不是体弱多病，最好不要选用药膳，只要日常注意吃喝平衡，保障足够的营养就可以了。对于上年纪、体虚、变化慢治愈慢的病还原期的病人，有可能导致"虚不受补"，应依据事情状况选用药膳，可起到匡助医治、改善症状的效用。但患者切不可以对药膳希望过高，药膳毕竟是食品与药物等成分的混合体，食品冲淡了药物的性味，因为这个，药膳比天真的药物性味平静一点，它经过调试人的身体的气血阴阳，调动憎恶爱好的运化功能来渐渐达到恢复健康的目标，是一个慢性、长时期的疗养过程。因为这个，患者应坚决保持长时期服用。

　　进补有原则要因人因病而异

　　在具体进补中，要依据患者的不一样事情状况选用药膳。如血虚，可用当归与枣熬粥喝；身体虚弱，可在汤中参加薯蓣、薏苡仁，以健脾益气；阴虚可用杞果、麦冬熬粥喝；鹿角霜泡酒喝，适合使用于极端阳虚的人。额外，产后虚寒的女性可选用当归新姜羊肉汤以补血助阳；上年纪胃弱、进食要求不振作者可在粥中参加砂仁儿、麦芽、酵母片等消食健胃之品。

　　额外，为加强疗效，药膳的配搭可以灵活。如补气的可参加数量适宜补血之品，由于"气为血之帅"、"血为气之母"，二者密不可以分。但有点事情状况不可以乱用，如黄芪和人参只适合使用于补身体虚弱，血虚的人吃了便会引动胸闷、头晕等症状。这个之外，阳虚者吃助阳药，更无异于雪上加霜。所以，选用药膳必须要在医生引导下施行，切不可以认识不清自行摸索。

　　这个之外，药膳应选用药性平静的补养药，如枸杞子、冬虫夏草、百合、薯蓣、茯苓等，一次用药不要过于繁乱。由于药多易乱性，配伍不合适效用会对消，于病没有好处，于体无益。

　　莫被"纯自然产生的"疑惑药物医治不可以不重视

　　目前，为招揽主顾，一点商家和药铺打出"绿颜色"、"纯自然产生的"的牌子，有的还打出"宫廷御膳根据处方配药"的名义，平常的药膳被标榜成既包治百病又鲜美可口的"美味佳肴好药"，因为这个身价数增。

　　对此，专家说，很多自然产生的国药草都有不一样程度的毒性，需求通过炮制、炙煎来相互消除、减轻。未精炼的药物材虽是 "纯自然产生的"的，但不尽然就适应病人服用；额外，药膳的口味虽比天真国药更便于被人接纳，但国药在治病过程中的主体地位还不可以被代替，由于其强有力的药力是保障医治效果的关键。因为这个务必不可以受商家的隐瞒真相，否则后患没有穷尽。