家常食物中的致命毒素
新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角，可是，不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年因此引发的食物中毒事件频频发生。这些"毒素"藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小
新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角，可是，不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年因此引发的食物中毒事件频频发生。这些"毒素"藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理并加工，就能确保吃的安全。
1、西红柿
致命毒素：番茄碱
致使机理：西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、防辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。
防毒方法：挑选鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青，最好在使用前处理掉。
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