何为痛风?体内嘌呤代谢异常导致高尿酸血症时,尿酸盐晶体沉淀关节腔内,造成关节肿胀变形.常发生于30岁以上男性并和家族史有关.何谓高尿酸血症?嘌呤代谢物为尿酸,男性每100毫升血液中尿酸值在8.7毫克以上,女性8毫克以上时,则称为高尿酸血症.诱发急性痛风的可能原因外伤,喝酒,感染,手术,暴饮暴食,药物,饥饿,放射线治疗等有关.症状及危害1.急性痛风:易发大脚趾,柘指关节或足部关节,红,肿,热,痛,无法行动.2.慢性痛风:多处关节有痛风石,硬,不规则,皮肤易破损,关节易畸形.饮食原则1.饮食:(1)每天至少2000毫升液体,多摄取低嘌呤,碱性食物,例如蔬菜.(2)避免高嘌呤食物,如表一--三.(3)避免喝酒,油炸食物.(4)避免摄取肉汤或高汤.(5)食欲不佳时,须主义补充含糖液体,以避免身体组织快速分解,诱发痛风.(6)避免暴饮暴食.(7)避免饥饿,因为肌肉被分解,致尿酸排出.2.避免使用阿司匹林类药物,以免防碍尿酸排出.3.急性期:应去医院看病,选择药物治疗.4.缓解期:促进身体活动,应酌量选择(表二)食物,平时可多选择表一食物,少用高嘌呤食物.5.维持理想体重:理想体重(公斤)=22*(身高)的平方(平方公尺)6痛风石的部位应注意保护皮肤,维持完整性.表一(每100公克食物含0--25毫克嘌呤)
| 类别 | 食品 |
| 奶,蛋,豆,鱼,肉类 | 1.各种奶类及奶制品2.各种蛋类3猪血4海参,海蛰皮 |
| 五壳,根茎类 | 1米,麦,米粉,冬粉,面线,通心粉,麦片等2玉米,马铃薯,甘薯,芋头等. |
| 油脂类 | 植物油及动物油 |
| 蔬菜类 | 1白菜,菠菜,荠兰菜,高丽菜2苦瓜,小黄瓜,冬瓜,丝瓜,胡瓜,茄子等. 3胡萝卜,萝卜,青椒,洋葱,番茄等.4木耳,豆芽菜,腌菜类. |
| 水果类 | 各种水果 |
| 其他 | 1瓜子2葡萄干,龙眼干3糖果,蜂蜜,果冻 |
表二(每100公克食物含25--150毫克嘌呤)
| 类别 | 食品 |
| 奶,蛋,豆,鱼,肉类 | 1绿豆,红豆,花生等.2豆腐,豆干,豆浆等.3鸡肉,猪肉(瘦),牛肉,羊肉. 4鸡心,鸭肠,猪腰,猪肚,猪脑等.5黑鲳鱼,草鱼,鲤鱼,秋刀鱼,鳝鱼,鳗鱼,旗鱼等.6乌贼,虾,螃蟹,鲍鱼,鱼翅,鱼丸等. |
| 蔬菜类 | 1青江菜,茼蒿菜,九层塔等. 2四季豆,皇帝豆,豌豆等 3洋茹,鲍鱼菇,海带,徇干,金针,银耳等 |
| 其他 | 1花生,腰果,栗子,莲子,杏仁等2枸杞 |
表三（每100公克食物含150—1000毫克嘌呤）
| 类别 | 食品 |
| 奶，蛋，豆，鱼，肉类 | 1黄豆，发芽豆类。2鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝等。 3白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鲳鱼、沙丁鱼等。4小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、干贝等。 5小鱼干、扁鱼干。 |
| 蔬菜类 | 1豆苗、黄豆芽、芦笋。2紫菜、香菇。 |
| 其他 | 肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精及酵母粉。 |
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