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食物中毒
食物中毒
农药中毒
气体中毒
其他中毒
饮食要谨慎 预防毒菇中毒
日前,广州等地发现一种美丽的名为“白毒伞”的有毒蘑菇。有关部门提醒市民:野生蘑菇有毒无毒真假难辨,切莫随意食用,一旦误食有毒菌,要立即急救。可食用的野生蘑菇不仅营养丰富,而且美味可口。但有些野生蘑菇却含有强烈的毒性物质,误食后,强烈的毒性物质可使肝、肾、心脏及神经系统受到严重损害,即使进食少量,也可...
食物中毒
远离肉毒杆菌中毒
与肉无关的“肉毒杆菌”中毒肉毒杆菌主要栖息于土壤和灰尘中,而肉毒杆菌中毒是一种罕见的,而且比较严重的,通过食物传播的疾病。它主要是因为摄取被土壤中的肉毒杆菌污染的食物而引起的。肉毒杆菌中毒有3种不同的类型:食物携带型中毒、创伤型中毒和婴儿肉毒杆菌中毒。后者最为普遍,据美国疾控中心数据表明,每年110...
食物中毒
牛棉籽饼中毒的病因
本病的发生不仅与其喂量、加工调制有关,而且与奶牛的品种、年龄、生理状况及日粮平衡有直接关系。与加工处理的关系棉酚存在于棉籽中的色素腺中,由于提油时所用的溶剂和方法不同,其棉酚含量不尽相同。加热至100℃经1h,或70℃经2h,可使棉酚及其活性丧失;漂浮、浸泡能将棉酚从色素腺中去除,使毒性消除。否则,...
食物中毒
谨防腌制食物引起中毒
眼下正是北方腌制咸菜的时节,大连市食品安全委员会办公室日前发布秋季食品安全消费预警,提醒广大市民警惕食用腌渍食物时引发亚硝酸盐中毒。每到秋末冬初,我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生,对此必须高度警惕。亚硝酸盐与食盐同样是白色...
食物中毒
想不到 食物竟然这样藏毒!
就植物而言,目前已知有几万种,然而作为人类食品的不过几百种,用作饲料不过数千种,这便是植物体内的毒素限制了其利用价值,所以食用植物中含有毒素是不难理解的。烹调食物带生也带毒现在有一种比较时尚的认识是:烹调食物要带点生,不要太熟,以免维生素被破坏,其实这是不对的。生食或半生食是可以多保持食物中的维生素...
食物中毒
在家如何抢救食物中毒病人
人们如果不慎吃了腐败的食物,就可能中毒,从而出现上吐下泻和腹痛等症状。一旦出现了食物中毒的情况,让有毒的食物尽快从人体内排出是治疗此症的首要措施。那么,如果家中有人发生了食物中毒,该如何进行紧急处置呢?一、用呕吐法治疗如果病人在吃下某种食物后1—2小时内发现中毒,可选用催吐的方法治疗:①把20克食盐...
食物中毒
喝豆浆注意这些错
豆浆,老百姓爱喝、常喝,可是别犯下面这些错误,才能更好地为健康加分。错误:早晨空腹喝豆浆,营养能被很好地吸收。建议:如果空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣,因此,饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外,喝完豆浆后还应吃些水果,因为豆浆中含铁量高,配以...
食物中毒
肉毒中毒症状鉴别
肉毒中毒是由肉毒梭菌所产生的毒素而引起的一种高度致死性疾病。以运动器官迅速麻痹为特征。人和畜、禽都可发生,是一种共患,但不互传的疾病。肉毒梭菌为革兰氏染色阳性厌气性芽胞菌,肉毒梭菌芽胞耐热性极强。一般煮沸(100℃)几乎不能将其杀死,在缺氧情况下可大量繁殖。其产生的外毒素是一种嗜神经毒素,毒力极强,...
食物中毒
病例 生食导致“虫从口入”
如今,喜食海鲜的人日益增多。海鲜肉嫩、味美,进食后往往会让人们留下美好的回忆。但是,在品尝海鲜时,你也许没有想到,如果进食方法不当科学,会导致寄生虫侵入体内,给健康带来危害。请看以下几个例子。事例一:唐某与七位老同学在某酒店聚餐,为了追求菜肴味道鲜美,他们一起生吃了一盘福寿螺。不料一周后八人先后出现...
食物中毒
如何识别蔬菜农药中毒症状
夏季中暑是因人体对外热不适应造成的生理功能紊乱,其症状是发烧、出汗、头晕,严重的还会导致休克。而目前蔬菜农药中毒多为有机磷类农药中毒,抑制人体中枢神经,其初始症状与夏季中暑某些反应类似,但蔬菜农药中毒是急性症状,且中毒者此前不久都有蔬菜饮食记录,中毒症状出现的时间及严重度和毒物侵入人体的量、毒性大小...
食物中毒
谨防进食动物甲状腺中毒
猪、牛、羊等动物的甲状腺,似马鞍样附于喉以下的气管两旁,是维持其生命活动必不可少的内分泌腺。甲状腺的主要功能是分泌甲状腺素类激素,从而调节机体的生长发育和新陈代谢。若其分泌减少,即为甲状腺功能低下,这时需要适量的外源性甲状腺素类激素补充;若分泌增加,甲状腺本身代偿性增大,并出现突眼、心悸等征象,即为...
食物中毒
鸡鸭鹅鱼头 多吃会中毒
现在很多人对禽畜的肉不太感兴趣,却对禽畜的头十分钟情。然而,广州市食品安全却指出,那些鱼、禽类的头虽然很好吃,且营养价值也较高,但害处也不少,大家多吃鸡鱼头要小心中毒!鸡越老,鸡头毒性越大俗话:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物...
食物中毒
毒奶罪魁“三聚氰胺”知多少?
三聚氰胺(英文名Melamine),是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺.三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g/cm3(16℃)。常压熔点354℃(分解);快速加热升华,升华温度300℃。溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可...
食物中毒
提防季节性食物中毒
随着气温逐渐升高,湿度加大,适合各种致病微生物繁殖,食物易腐败,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒、根据历年同期的消费投诉情况来看,消费争议比较集中在季节性食物中毒、食物变质上。为保障消费者的身体健康,市消费者协会向社会发布了2010年第3号消费警示。提...
食物中毒
警惕吃完肉就喝茶易患脂肪肝
吃荤的之后不要立即喝茶,茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝。喝茶的注意事项◆茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分,燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。◆晚上最好喝红茶。因为绿...
食物中毒
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