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食物中毒
食物中毒
农药中毒
气体中毒
其他中毒
吃半熟金针菇易中毒
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。食用新鲜金针菇前,应在冷水中浸泡两小时;烹饪...
食物中毒
小心夏天食物中毒
夏天安全手册:夏天,是举行各种盛事的大好日子,例如婚礼,户外野餐,毕业派对,以及家庭户外烹饮聚会。因而,要为赴宴客人准备好餐饮的同时又要确保好食物安全,显得尤其有挑战性。上年六月,在安大略市,米尔顿镇的一所高中―――特鲁里街高中(E.C.DruryHighSchool),有至少81个学生在参加毕业庆...
食物中毒
三聚氰胺缘何成杀手?
为何三聚氰胺不能远离人们的生活?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的有关专家给出了答案。三聚氰胺为什么会出现在牛奶和奶制品中?三聚氰胺是一种化工原料,广泛用于塑料、涂料、黏合剂、消毒剂、化肥和杀虫剂等行业,三聚氰胺与甲醛合成树脂是生产食品包装材料的原料,可用来生产盘子和碗等食品用餐具。资料表明,三...
食物中毒
鱼胆中毒急救
鱼胆中毒者在服食鱼胆后半小时到14小时内,会出现胃肠道症状,表现上腹部、脐周、下腹等部位的疼痛,频繁的呕吐,反复的拉黄色水样或稀烂不带脓血的大便,容易与一般的胃肠炎相混淆,因此,有“服食鱼胆史”便成为早期诊断鱼胆中毒的重要依据。比较严重的鱼胆中毒患者,除了上述胃肠道症状外,还会有肝脏损害的表现,如肝...
食物中毒
织纹螺中毒 如何急救处理?
中毒多为误食。织纹螺所含的毒素可能系麻痹性贝类毒素,以织纹螺的肝脏含毒最多,其次为肌肉、卵(精)巢及贮精器。该毒素是一种神经毒素,水溶性,能耐热、耐酸,有类似于箭毒的肌肉麻痹作用,其致毒物质能阻断神经冲动传导所必需的铀离子进入神经细胞及骨骼肌细胞,从而阻断神经冲动的传导及肌肉细胞的极化。食用20g就...
食物中毒
冬天喝生豆浆严防中毒
你知道吗?冬天是滋补的好季节,但也别忘了关注食物中毒这件大事。在冬天,吃以下食物最容易发生食物中毒。1.生豆浆其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5—10分钟,至泡沫消失才...
食物中毒
发芽马铃薯可导致中毒?
马铃薯又叫“土豆”、“山药蛋”、“洋山芋”,由于营养丰富,味道鲜美,是人们日常喜爱的食物之一。马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素,一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少,不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中,尤其在发芽的部位毒素含量高,吃了就容易引起中毒,感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐...
食物中毒
食物中毒的家庭急救三法
食物中毒是由吃了被污染的食物而引起的。家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时,千万不要惊慌失措,应冷静地分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取如下三点应急措施:催吐如果进食的时间在1~2小时前,可使用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200亳升,冷却后一次喝下。...
食物中毒
饮酒要适量 过度会致命
被媒体称为“中国第一酒鬼”的河南人杨晓楠劝戒重庆酒友过年喝酒一定要适量。从2001年7月开始,被媒体称为中国第一酒鬼的河南人杨晓楠,开始了自己的戒酒生涯。此前,他一次喝6斤老白干,每天清晨不喝酒就头晕、手抖。他通过戒酒成功的经验,帮助全国各地嗜酒如命的酒友戒酒。“2003年4月份我开通了第一条戒酒咨...
食物中毒
豆浆营养好,煮透才能吃
豆浆是大豆经浸泡,磨细,过滤等加工而成,它不仅具备了大豆营养的许多优点,而且在某些方面还胜与大豆。豆浆中含有大量黄豆蛋白,这是一种优质植物蛋白,含有多种必需氨基酸,尤其是赖氨酸含量较多,可以补充大米和面粉中赖氨酸的不足。豆浆中蛋白质的消化率较原来的大豆提高20%左右。豆浆中脂肪含量也较高,且含较丰富...
食物中毒
冬天饮食要留心 五种食物易中毒
人们常因食物中毒常发生在夏季,故人们在冬季往往忽视食物中毒,这点须多注意,在冬天,吃以下食物最容易发生食物中毒:1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以,清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。小编推荐:青菜可谓是现代人最喜欢...
食物中毒
吃霉变红薯?中毒!
红薯又称甘薯、地瓜,如果贮藏不当,受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块,称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯毒素的耐热性较强,使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏,因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引...
食物中毒
生豆浆中毒紧急自救
生豆浆中毒发生后,要尽快采取措施:排除毒物,阻滞未排出毒物的吸收,促进毒物尽快排泄,根据病情作必要的支持治疗和对症处理,对部分中毒者还需要特殊治疗。以上措施中,对轻型患者来说,有些排除毒物的方法是可以自行完成的,以避免病情的加重。对于中毒严重者,需及时送往医院采取特殊治疗措施。排除毒物的方法有催吐、...
食物中毒
豆类未煮熟也会中毒
生豆类中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质,对黏膜有刺激性,且能破坏红细胞。用生黄豆做成的生豆浆和磨成的黄豆粉也含有皂苷等,这些有毒物质均不耐高热,在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。如食用烧煮未透的生豆浆、四季豆、芸豆,未炒熟透的黄豆粉、黄豆等就会发生中毒。临床表现(1)潜伏期...
食物中毒
食用豆浆引起的食物中毒
牡丹江市某宾馆2月21日召开1次500人参加的大型会议。22日早餐后,胡某感到上腹部不适,继而出现恶心、呕吐等症状,之后2h内,先后有47人出现胃肠道症状,发病率2119%。经流行病学调查和实验室检查,确认为食用豆浆引起的食物中毒,现报告如下。流行病学调查及临床表现中毒食品某宾馆用黄豆自制豆浆100...
食物中毒
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进入夏季是中暑、热中风、肩周炎、水中毒、肠炎等疾病的高发季节,同时也是腹泻、消化不良的高发季节,广大网民要高度重视做好这些疾病的预防,网民如出现低血压、休克、心律失常、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状应及时就医。
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