皮皮虾也是较为普遍的鱼虾，皮皮虾和一般的虾不一样，皮皮虾的机壳更为的硬实，它是较为普遍的一种海龙虾，营养成分较为高，肉质地滑嫩，对人体是较为有益处的，在吃皮皮虾以前，还要像大龙虾一样，立即的把机壳、虾线除去，除去的方式也非常简单，下边我们就来了解一下这些方面內容。

　　皮皮虾怎么去虾线

　　1.虾买回去后，先清理一下。

　　2.将虾的长须，及其不必要的一部分剪去。

　　3.在虾的第二小手指处，用木签抽出来虾肠。

　　4.解决好的虾再清理一下备用。

　　皮皮虾可以不去除虾线吗

　　虾线最好除掉，虾线影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下，虾线中带有苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾香甜的味儿。

　　皮皮虾更干净的解决方式

　　1、举起一只清洗的皮皮虾，以45度的视角，从虾脑一部分往下把虾脑剪去，再顺带用剪子把灰黑色的虾脑挑出，缓缓的拽出虾脑的另外会出现一部分虾肠被拽出。

　　2、相邻虾脑前侧的是虾黄，如果有虾黄就把它挑出，挑的情况下要当心尽可能保存虾黄，它是个好东西。

　　3、接下去用剪子把皮皮虾的小尾巴剪去，剪的情况下要略微带一点尾端的肉，由于这儿可能也是有扩约，很少剪一点虾仁，就没法把虾肠挤出。

　　4、皮皮虾的小尾巴被剪去之后，用无名指和大拇指捏紧虾背，向尾端用劲一挤就把虾肠挤出了。可是，依据刚开始挤压成型的位置，不一定都可以把肠道挤出，要是把泥挤出即使成功了。

　　5、最终再把皮皮虾清理一下就可以用于烧菜了。

　　怎样选择皮皮虾

　　服用皮皮虾的最好月为每一年的四--六月间，这时，它的肉质地更为圆润。一般来讲，母的皮皮虾的皮皮虾块头沒有公的那么大，而另一个区别公和母的方法是一般，母的皮皮虾的颈部位置都是有一个乳白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下各自有一个细细小爪。假如虾的色调发光、发白，那麼便是新鮮的虾，假如色调较为黑，没亮，那麼便是不新鮮的虾。

　　除此，还能看虾脑，假如虾脑皮软，看起来快掉的模样，那么就并不是新鮮的虾。还能够从虾的前爪上边看，前爪泛红的虾也不是新鮮的，发白才算是好虾。尽管死的皮皮虾仍可食，可是，在购买时假如早已酸软，发红的皮皮虾都为不新鮮的，最好是不必选购。皮皮虾的吃法，一般有香辣和清蒸的。以清蒸的为多，加上生抽酱油、醋、生姜沫调为的沾料服用。