一到夏季的时候，很多的人总是因为天气过于炎热。食欲都是大大的降低了，而这个时候饮食方面的要求一定是最好清热祛暑的最好。其中就有一些朋友喜欢的冬瓜排骨豆腐汤，汤中三种食材本身就是含有很高的营养价值的，口味比较鲜美，所以大家就想问下冬瓜排骨豆腐的做法是怎样?

　　功效分析：

　　1、冬瓜,不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效;

　　2、豆腐，味甘、咸、性寒、无毒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血;

　　冬瓜豆腐排骨汤的做法：

　　【原料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、葱、料酒、盐

　　【做法】

　　1、将排骨斩成小段，冬瓜、豆腐切成块;

　　2、葱切段、姜切片;

　　3、锅中放入水，加入适量料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，去掉血沫;

　　4、将焯好的排骨洗净放入砂锅中，加入清水、葱段和姜片;

　　5、大火煮开后改中小火煮1个小时，之后放入冬瓜，煮20分钟后，再放入豆腐;

　　6、再煮20分钟，加盐调味即可。

　　营养

　　冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。

　　饮食禁忌

　　冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

　　冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

　　冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

　　冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

　　冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

　　关于冬瓜排骨豆腐的做法是怎样，以上详细的介绍了一下步骤。对于一下没有做过饭的朋友们看过上文后也是可以很多的认识到的，其实只要按照步骤就一定会做出美味的食物的。尤其是天气炎热的时候，来一碗冬瓜排骨豆腐汤是何其的美味。