养肝具有补血、养肝、明目的作用，常吃养肝对身体好处就不用说了，非常适合视力减退的朋友们吃，怎么炒养肝才好吃呢?炒养肝的家常做法有哪些?

　　炒养肝做法

　　用料：洋葱、羊肝、食盐、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、蒜、生抽、调和油

　　具体步骤

　　1、鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

　　2、肝切薄片

　　3、加一点老抽，淀粉拌匀

　　4、下开水锅焯熟后

　　5、用清水冲去浮沫

　　6、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡

　　7、热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香

　　8、放青辣椒洋葱翻炒一会

　　9、倒入羊肝，料酒，继续翻炒

　　10、鸡精翻炒均匀

　　11、椒粉大蒜翻炒均匀后出锅