牛肉烤串在街头巷尾不论是冬季還是夏季一直可以见到，尤其是在炎炎夏日吃火锅早已变成大家的一个习惯性。自然最好自身动手做，那样一方面可以确保食物的质量，另外会让您吃得更具备味儿，牛肉烤串制做并不会太难，自然要留意它的秘方，这很重要。

　　烤肉串的方式

　　原材料：羊后腿肉

　　A料：圆葱、食用油、盐、红葡萄酒、五香粉

　　B料：孜然粒、白胡椒粉、花椒面、少量盐

　　专用工具：烧烤架、木碳

　　作法：

　　1、将羊后腿肉切割成一小块，用A料腌好。A料中的圆葱用搅拌器粉碎，抹在牛肉上看不出有圆葱就可以了。后脚上的肉较为痩，前腿略微肥一些，多一些筋，随本人爱好挑选哈。