我们身体能够 分成酸性体质和碱性体质，实际上食材也是有酸碱度之分，它能够 协助我们调整身体的酸碱度值，因此 我们在摄入食材时最好是辨别清晰到底是酸性物质還是碱性物质，那麼日常生活普遍的碱性物质都有哪些呢？

　　碱性食品依据其特性可分成五大类：

　　第一类：寒凉碱性食品

　　昆布、莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草根)、蕹菜(芥蓝菜)、西红柿、佛手瓜、豆角、葫芦瓜、瓠瓜、哈密瓜(甜瓜)、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋。

　　第二类：性凉碱性食品

　　连藕、磨芋、慈菇、粉葛、球甘蓝(紫菜头)、箩卜、苤蓝、旱芹、荠荠菜、四季豆、窝笋(青笋)、莴笋、茄子、油菜子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜、金针蘑、东瓜、丝瓜、黄瓜。

　　第三类：平性碱性食品(呈阴性系列产品中归属于比阳阴比阳阴的一种)

　　百合花、红萝卜、洋白菜、茼蒿菜、荆芥、大白菜、洋白菜、猴头、木耳、茼蒿、白木耳、红薯、土豆、山芋。

　　第四类：性温碱性食品

　　昆布、淮山药、圆葱、薤白(野蒜)、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱。

　　第五类：性热碱性食品

　　蒜头、朝天椒、胡椒粉。

　　碱性食品依据其类型可分成七大类：

　　第一类：服用中药材类

　　(1)归属于寒凉的有：铁皮石斛、芦根。

　　(2)归属于性凉的有：黄菊花、香薄荷、生地黄、赤芍、高丽参、沙参、决明子茶。

　　(3)归属于平性(比阳阴，比阳阴)的有：巴戟天、天麻、党参、薏苡仁、甘草。

　　(4)归属于性温的有：首乌、白蔻、虫草、桂花树、羌活、黄芩、山参、川芎、苁蓉、杜仲、白术茯苓。

　　(5)归属于性热的有：肉桂粉。

　　第二类：水果种类

　　(1)归属于寒凉的有：弥猴桃、柿子饼、黑桑葚、无花果、甘庶、香蕉苹果、荸荠。

　　(2)归属于性凉的有：梨、枇杷果、橘子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　(3)归属于平性(呈阴性系列产品中归属于比阳阴比阳阴的一种)的有：红提、山楂果、石榴、番木瓜、桂圆(干桂圆)、槟郎、桔子、荔技、青柠檬。

　　(4)归属于性热的有：水蜜桃、大樱桃。

　　第三类：干果

　　(1)归属于平性(比阳阴，比阳阴)的有：黄豆(大豆)。

　　(2)归属于性温的有：板栗、甜杏仁。

　　第四类：饮料类

　　(1)归属于性凉的有:荼叶

　　(2)归属于平性(比阳阴，比阳阴)的有：红酒、豆桨、牛乳、纯蜂蜜。

　　(3)归属于性温的有：现磨咖啡。

　　第五类：产品类

　　(1)归属于寒凉的有：食用盐。

　　(2)归属于性温的有：食用醋。

　　(3)归属于性热的有：食碱。

　　第六类：十字花科类

　　(1)萝卜条、胡萝卜、地瓜等。

　　(2)强酸：昆布等。

　　第七类：其他类

　　鲜面条、海菜、大枣、苞米、甘蓝菜。