摊煎饼是用小麦面粉和生鸡蛋为原材料制成的面点，归属于我国许多 地域的传统食物。摊煎饼能够 立即吃，但配搭上别的的菜肴来服用得话，味儿更优。摊煎饼并不是难以做，许多人到火锅配菜上很头痛。跟摊煎饼配搭的菜肴還是挺多的，摊煎饼配什么菜好吃？这一需要依据自身的口感开展挑选，下边来详细介绍一些普遍的作法。

　　炒合菜

　　原材料：

　　苋菜 生鸡蛋 红萝卜 豆芽菜 盐 生抽 葱 蒜

　　作法：

　　1.苋菜清洗切条。

　　2.生鸡蛋在炒菜锅里摊好，切割成丝。

　　3.锅内放少量油，添加葱末蒜泥进行爆香。然后添加胡萝卜丝煸炒。

　　5.放进苋菜也有鸡蛋丝煸炒匀称。

　　酸菜粉

　　原材料：

　　泡菜 里脊 粉絲 葱 盐 糖 米酒 生抽

　　作法：

　　1.泡菜切条，在凉水中清洗后挤净水份。

　　2.粉絲在凉水中泡软。里脊切条。

　　3.热锅滚油，进行爆香葱段。

　　4.下丝袜高跟鞋，加上料酒、少量盐和生抽，将丝袜高跟鞋炒成七八完善。

　　5.添加泡菜，剩下的盐、生抽、糖煸炒一会儿。

　　6.泡菜煸炒到八完善。将粉絲从水里捞起来，放到泡菜上煸炒匀称。

　　酸辣土豆丝

　　原材料：

　　马铃薯 朝天椒 生抽 白砂糖 花椒面 米醋 盐 葱姜蒜

　　作法：

　　1.调味品汁：大蒜放碗里，加2勺生抽、1勺白砂糖、一勺醋、小勺花椒面、适当盐调均匀。

　　2.土豆去皮清洗切细条，侵泡2分鐘除去木薯淀粉，沥干水分。

　　3.朝天椒切圈，小香葱切寸段。

　　4.锅中烧开底油，朝天椒入锅曝出甜味儿。

　　5.倒进控干水的炒土豆丝煸炒匀称。

　　6.把提早调准的料汁倒入炒匀。

　　7.最终下葱段，煸炒一会儿就可以起锅。

　　卤牛肉

　　原材料：

　　牛腱子肉 姜 蒜 八角茴香 米酒 黄豆酱 味达美老冰糖酱油 生抽 十三香 盐

　　作法：

　　1.牛键子清洗切割成块状，表层用竹签子扎眼，再将姜片、葱段、大蒜瓣、米酒、黄豆酱和少量酱油、生抽、十三香混和在其中。

　　2.将调味品和牛肉抓匀，运用手的溫度使其进味。

　　3.盖上保鲜袋冷冻腌渍7—8钟头。

　　4.压力锅中添加凉水，把腌渍好的牛羊肉连在腌制料一起入锅，添加葱段、生姜片、八角茴香，火灾烧开去掉白沫子。

　　5.挑选煮肉键就可以。煮好的羊肉汤中添加适量盐调料，牛羊肉可在汤中侵泡一会。