中国北方都喜爱用饺子来招待客人，做饺子是很多人 都较为喜爱的事儿，饺子的种类有很多，不仅有肉饺子，也有一些素饺子的，能够 依据自身的喜好挑选各式各样的包馅，菠菜豆腐饺子，坚信听闻的人不太许多 吧！有很多人 一直许多 菜和水豆腐不可以配搭在一起，实际上是能够 的，下边就要网编给大伙儿介绍一下菠菜豆腐饺子的做法吧！

　　西兰花不能与水豆腐一起吃原因只有一个：西兰花中带有很多的草酸，会与钙融合成不可溶的沉定。殊不知，这类叫法没见到问题的另一个层面，西兰花之中也带有许多推动钙运用、降低钙代谢的要素，包含丰富多彩的钾和镁，也有维生素B12。只需把西兰花在开水中焯1分鐘捞起来，就可以去除80%以上的草酸。焯菠菜不容易造成它的营养成分损害，其带有的维生素B12和胡罗卜素一样，需要植物油脂协助消化吸收，因此在做西兰花豆腐馅的情况下一定要还记得放些油。

　　1.水豆腐切0.5公分下列小傅，放进烤盘里，再加20克食用油，入电烤箱，左右火150度，10分钟上下，就略微变黄，传出有些人香气。预留。

　　2.生鸡蛋打进碗内，放盐2克，打撒。炒菜锅内加点油50克，6-7成热时，放进生鸡蛋，炒过而且炒碎生鸡蛋。预留。

　　3.西兰花，热水烫熟，剁碎。木耳，发制后剁碎。粉絲，沸水滚3分鐘后剁碎。预留。

　　4.把西兰花、黑木耳、粉絲、水豆腐、生鸡蛋放进盆中，加食用油30克、芝麻香油、食盐、味精、花椒粉、葱（剁碎）、姜（剁碎）。搅拌均匀。

　　5.合好面后，盖上盖饧10分钟。

　　6.擀饺子皮。

　　7.做饺子。

　　8.水烧开，下饺子。水再开，加300克冷水，这般2次能转文火2分鐘，就可以煮开。

　　9.用漏勺盛出水饺。

　　小提示

　　春季，新鮮的蔬菜水果和山野菜都能够做素水饺。

　　西兰花烫熟就可以，不必烫烂。

　　黑木耳温开水发，比较好，急发能用开水。还记得去根处细沙。

　　由于包馅基本全是熟的了，煮饺子时不必长时间。

　　上边是相关菠菜豆腐饺子的做法，需要留意的是，在制做包馅的情况下一定要把西兰花最先用沸水焯一下，除去西兰花之中的草酸，那样就不容易和水豆腐产生一定的化学变化，吃起來味儿更美味，包馅都归属于熟菜，因此 煮饺子的情况下一定要把握好時间。