许多 盆友都是惦念冬季的这些美味食物，实际上来说也会令人感觉迷惑不解，严寒的冬天，人都即将被凛冽的寒风冻死了，有没有什么胃口去吃东西呢？可是，实际上，在冬天可以吃的特色美食還是挺多的，而牛肉便是当仁不让的一个，而今日就可能为大伙儿打来好多个较为經典的作法，让小伙伴们能够施展才能。

　　作法一：山药炖羊肉

　　将牛肉切成片，葱断开，姜清洗切成片，锅中放水，水开后放进牛肉，开后去沫，添加米酒、盐，搅拌均匀后再将姜蒜放进，把羊肉放进锅内滑开，牛肉七完善的情况下添加淮山药、煮一会儿，加鸡精就可以。

　　作法二：清炖羊肉

　　将牛肉开水锅中焯一下，开水冲净预留。

　　锅内放适度的水，将牛肉、米酒、老冰糖、卤包料烧煮约1钟头上下，先用大火烧开，再文火炖。

　　最终放进鸡精调料就可以出锅。