马铃薯和猪排骨的营养成分都都十分的高，适当服用对身体有巨大的益处，将二者放到一起制成石锅土豆炖排骨味儿很是诱惑，深得众多人的钟爱。该道菜的做法也是非常简易，彻底能够 自己在家做哦。

　　一、石锅土豆炖排骨的作法

　　1、将四瓣大蒜放入小石锅底端，随后再将清洗的猪排骨铺进锅中

　　2、在锅中放水至9分满，倒进两匙酱油，三匙生抽酱油，少量盐。用低火炖，炖到滋补汤烧开

　　3、烧开后，熄火，把锅置放在炉上焖20分钟。

　　4、随后再开枪煮至烧开

　　5、准备好马铃薯，切片，烧开后，添加马铃薯。尽可能让滋补汤吞没马铃薯，假如不足，可加少量水。

　　6、煮到马铃薯基本熟的情况下，再度熄火，闷15分鐘。

　　7、最终开枪再煮3分鐘上下，出锅，撒上葱段就可以。

　　二、特别提示

　　1.石锅煮开熄火焖的基本原理是，让石锅消化吸收的发热量释放出，根据余热回收焖煮，把食材的味儿释放出，并变软食材。这一个十分功能强大，可以用在熬汤呀，卤菜，煮粥这些。我非常喜欢石锅。

　　2.石锅切勿用火灾，只有用低火或是文火。一般用低火先煮，煮到烧开后能够 转文火再再次烧煮一段時间再熄火焖煮。

　　3.在煮的全过程中隔三差五拿汤勺拌一下，以防黏锅。

　　4.以便避免煮长时间造成 马铃薯糊烂，能够 先淋油再下石锅。

　　三、猪排骨的作用与功效

　　1.补充蛋白和油酸生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

　　2.补钙补锌猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

　　四、猪排骨的营养成分

　　猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。