豆腐是很常见的食物，但也是营养价值很高的食物，所以人们经常会把豆腐搭配各种食材做成美食来吃，今天为大家介绍的就是番茄酱豆腐，想要做好这道美食其实很简单。

　　一、番茄酱豆腐的做法

　　主料：豆腐100克

　　辅料：猪肉15克

　　调料：植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许

　　烹饪工艺：炖

　　口味：酸甜味

　　人数：1人份

　　难度：新手尝试

　　烹饪时间：15分钟

　　具体做法

　　1、豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许。锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄。

　　2、煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。

　　3、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里。小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可。

　　二、番茄酱豆腐的做法

　　1.嫩豆腐切小块，用开水焯过

　　2.炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用

　　3.锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱

　　4.放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖

　　5.加盐调味，用水淀粉勾芡即可

　　三、番茄酱豆腐

　　1.准备好食材。

　　2.把豆腐切成方块状。

　　3.锅里倒入油。

　　4.油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。

　　5.将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。

　　6.等糖融化后，放入少许水淀粉。

　　7.不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。

　　8.盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。

　　小贴士

　　豆腐切块切得均匀一些，最后的造型才好看。