实际上，我们的人体是需要一些人体脂肪的，这种人体脂肪能够 协助我们维护人体器官。可是最好是的人体脂肪来源于，一定是食用油。食用油做为我们日经常用食油而言，大伙儿并不生疏。一般食用油清亮无脏物，而且拥有 浅浅的花生仁的香气。依据榨取加工工艺的不一样，颜色、情况也会一些微的差别，那麼食用油有沉淀正常吗？

　　食用油(peanutoil)浅黄全透明，颜色清澈，味道清香，味道爽口，是一种较为非常容易消化吸收的植物油。食用油含不饱和脂肪80%以上（在其中含油量酸41.2%，脂肪酸37.6%）。此外还带有软脂酸，聚醚和花生仁酸等饱和脂肪19.9%。食用油的油酸组成是比较好的，便于身体消化。

　　服用食用油，可使人体内胆固醇溶解为胆汁酸并排出来身体之外，进而减少血液中胆固醇的成分。此外上，食用油中还带有甾醇、麦胚酚、不饱和脂肪酸、维生素E、胆碱等对身体有利的物质。常常服用食用油，能够 避免皮肤皱裂脆化，维护血管壁，避免血栓形成，有利于防止动脉硬化和冠心病。食用油中的胆碱，还可改进人的大脑的记忆能力，减缓脑作用衰落。

　　选购食用油时请选购靠谱生产商生产的知名品牌植物油。不必选购散称油，由于有一些食用油可能是用发霉的花生所榨，含有黄曲霉，难以辨别。可以用下列方式辨别食用油是不是造假：

　　1．观色法。买食用油时，先要观查其色调。纯花生油密度大，油品浓，呈深咖啡色：造假的花生油密度小，油品薄，呈淡黄色。

　　2．点燃法。将一张纸卷成纸筒，渗入液压油当中后，取下引燃食用油，燃后，如纸筒上的火苗不冒鸦片。沒有小水点点滴滴落路面，纸筒上不展现小水泡，则为高质量食用油。假如状况反过来，便是造假食用油。

　　3．传热介质。取小量食用油放置手心。两手合拼磨擦许多次。纯食用油香味儿道香气扑鼻，造假油则沒有显著的香气。