荼叶在我国拥有 高尚的使用价值，另外不一样地域的荼叶口味也不一样，因此荼叶的种类也是各种各样，每一个人能够依据本人的口感挑选不一样的荼叶种类。更关键的是，每一种不一样的荼叶对身体所充分发挥的作用也会各有不同。实际上大伙儿还可以适度的掌握到有关荼叶的种类，那样有利于以便有备无患。

　　1、绿茶叶

　　绿茶叶：是指沒有历经发醇的茶(发醇度为零)，在其中较为高品质的种类有：六安瓜片、碧螺春茶、西湖龙井茶、信阳毛尖茶这全是我们广为人知的，这几类也都归属于绿茶叶。绿茶叶具备醇美、香高、形状美、耐冲调等特性。绿茶叶是在我国生产量数最多的一类荼叶，全国性18个产茶地省都产绿茶叶。

　　绿茶叶依据制做生产加工的方式不一样，绿茶叶还能够分成烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。那麼说起我们國家最传统式的绿茶叶也要数眉茶和珠茶。

　　2、白茶

　　白茶：就是指微发醇的茶(发醇数为10~20M)，具备象征性的是霍山黄芽、蒙洱毫针。白茶在制作过程中，历经闷堆渥黄，使荼叶产生枯黄、黄汤。分成“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。原产地有湖南省、四川、安徽省、湖北省、浙江省。

　　3、白牡丹茶

　　白牡丹茶：就是指轻微发醇的茶(发醇数为：20~30M)，较为具备象征性的是毫针和白牡丹。白牡丹茶在生产加工时不揉不炒，只将荼叶风干，能使叶背乳白色毛绒详细保存出来。白牡丹茶的关键原产地在福建省，在其中较为知名的有：毫针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

　　4、绿茶

　　绿茶：就是指半发醇的茶(发醇数为30~60M)，我们熟识的铁观音茶叶、金骏眉、冻顶乌龙全是归属于绿茶。绿茶也叫乌龙，制做时适度发醇，是接近绿茶和红茶中间的一种茶。它具有绿茶叶的鲜浓，又有绿茶的甜醇。由于其叶子正中间为翠绿色，叶边沿展现鲜红色，故有“绿叶红镶边”之称。

　　5、绿茶

　　绿茶：就是指全发醇的茶(发醇数为80~90M)，意味着为祁门红茶和荔枝红茶。

　　绿茶与绿茶叶的差别取决于生产加工方式不一样，绿茶在综合工时没经茶叶杀青，只是萎凋，使茶青丧失一部分水份，再揉捻(搓揉 整条或切割成颗粒物)，随后发醇，使含有的茶氨酸空气氧化，变为鲜红色的化合物。这类化合物一部分溶解水，一部分不溶解水，而累积在叶子中，进而产生青汤、枫叶。绿茶关键有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶关键遍布在广东省、福建省、江西省一带，以广东潮汕的工夫茶主导。

　　6、黑荼

　　黑荼：就是指发醇后的茶(发醇数为100m)，意味着有小青柑、六堡茶和湖南黑茶。

　　黑荼的原材料较为粗老，生产加工时沉积发酵时间较长，使茶叶的颜色呈褐黑色， 抑制成砖。黑荼原先关键远销边疆地区，是藏、蒙、维吾尔等弟兄中华民族不能缺乏的平时必须品。黑荼关键种类要包含“陕西咸阳茯砖茶”、云南省"小青柑",“湖南黑茶”、“湖北老绿茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。