凉面及其油炸臭豆腐全是我们日常生活较为普遍的路边小吃，凉面的食用方法是十分多的，凉面卷油炸臭豆腐尽管闻着不太好闻，可是吃起來味儿是十分美味的，制做起來实际上也是非常简单的，凉面是搞好的，只需要煎炸一下，将油炸臭豆腐立即卷在凉面里边就好了，针对常常煮饭的人而言，是很容易的，下边实际详细介绍凉面卷油炸臭豆腐的作法。

　　凉面卷油炸臭豆腐的作法

　　提前准备一些油炸臭豆腐。

　　取一烘烤盘铺平锡纸。

　　把油炸臭豆腐一一码在锡纸上。

　　把油炸臭豆腐放进加热好的电烤箱里烧熟，170度烤20分钟。

　　烤油炸臭豆腐的另外制做香辣。取一些朝天椒放进炒菜锅里，文火渐渐地炒至发黄。

　　朝天椒略炒至发黄时关火放进麻椒，让炒菜锅的温存把麻椒煸出香气。

　　把炒好的朝天椒、麻椒放进蒜臼里，添加两匙盐和小量的鸡精，随后倒成粉末状就可以。

　　油炸臭豆腐烤了十分钟后取下来刷上一层油再次烤到表层酥黄就可以，吃时蘸一些香辣。

　　吃油炸臭豆腐有哪些好处呢

　　油炸臭豆腐以高品质大豆为原材料，大家都了解大豆带有的钙是十分高的。先祖称赞云：“味之多美，玉食勿与传”。它不但有很高的营养成分，并且有不错的功效与作用，因此油炸臭豆腐能够寒中养血，和肠胃，消涨痛，清热解毒散血，下肠子郁气的功效。

　　油炸臭豆腐中带有天然植物乳酸菌饮料，跟酸牛奶中的一样。有“天然植物乳酸菌饮料科学研究鼻祖”之称的东京农业大学冈田早苗专家教授发觉，油炸臭豆腐、酸菜等食品之中，带有浓度较高的的绿色植物除菌物质，乳酸菌饮料高。

　　油炸臭豆腐虽小，但制做步骤却较为承担，并且它历经发醇后，蛋白质分解为各种各样碳水化合物，又造成了酵母菌等物质，因此有提高胃口，促消化的作用。臭豆腐乳其饱和脂肪酸成分很低，又没有胆固醇，还带有黄豆中独有的健康保健成份——大豆卵磷脂，因而被称作我国的“素乳酪”，它的营养成分乃至比乳酪还高。

　　迫不得已令人大吃一惊的是吃油炸臭豆腐对防止老年痴呆症也有积极主动功效。一项科研说明，油炸臭豆腐一经做成，营养元素最明显的转变是生成了很多维生素b212。每100克油炸臭豆腐可带有10mg上下。欠缺维生素b212能够加快人的大脑脆化过程，进而引起老年痴呆症。