小鱿鱼仔在做的情况下也是需要先去内脏器官，但许多大家都感觉针对小鱿鱼仔是无需除去内脏器官就可以立即服用，但实际上大鱿鱼内脏器官里边所沉积的有毒物质還是十分多，稍不留意会让人体內部摄取到一些会造成病症的物质，還是应当要先除去干净之后再去吃，但针对脾胃虚弱的病人而言要尽可能少吃。

　　不能用洗涤精等清洁液侵泡大鱿鱼，这种物质难以清理干净，非常容易残余在大鱿鱼中，导致二次污染。

　　实际上我们在生活起居中吃鱿鱼的情况下，最好是不必去街头摊去吃，還是应当自己在家服用，一定要留意大鱿鱼的环境卫生与清理。

　　适用范围：一般平均能服用。

　　可用量：每一次30～50克。

　　特别提醒：牛黄喉煮烂熟后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，脾胃虚弱的人应少吃。

　　生产香菇鱿鱼汤疫苗

　　原材料：水发鱿鱼100克，泡发香菇50克，鲜虾20克，肉沫20克，毛笋片30克，米酒、食盐、鸡精、白砂糖、葱末、芡粉、白胡椒粉、猪板油、色拉油各适当。

　　制作方法：将水发鱿鱼切割成3公分长的斜格子，放到沸水中焯一下，捞出控干；平菇去蒂清洗切一片；锅内添加动物油煮熟，将葱末、肉沫、毛笋片、平菇片添加爆锅，引入冷水，随后添加侵泡的鲜虾及米酒、食盐、白砂糖，烧开后，放进鱿鱼片，一会儿后用芡粉勾稀芡，添加鸡精、白胡椒粉、浇上色拉油即成。

　　其营养成分不遑多让于牛羊肉和蓝鳍金枪鱼。每豪克干鱿鱼带有蛋白66.7克、人体脂肪7.4克，并带有很多的碳水化合物化合物和钙、磷、磺等碳酸盐。新鲜大鱿鱼中蛋白质含量也达到16%～20%，脂肪率极低，仅为一般肉类食品的4%上下，因而发热量也远远地小于肉类食品食品，对怕胖的人而言，吃鱿鱼是一种好的挑选。

　　有较高成分的赖氨酸。服用大鱿鱼可合理降低血管壁内所积累的胆固醇，针对防止动脉硬化、胆结石的产生都极具法律效力。另外能补充头脑、防止老年痴呆等。因而对非常容易患上心脑血管病层面病症的中、老人而言，大鱿鱼也是有利健康的食物。