牛肉是普通百姓饭桌上普遍的食物，吃羊肉对身心健康有很多益处，其归属于典型性的尖肉食材，其具备温补虚、补血补气舒经、温补脾胃等强劲的作用。羊肉的吃法多种多样，例如火锅、煲汤这些。那麼吃羊肉有什么注重呢？平时怎样身心健康吃羊肉呢？针对吃客的是不是你特想解开这种问题呢？接下去就要我们一起开展简易的掌握一下吧。

　　1、温补脾胃

　　用以医治脾胃虚弱引发的恶心想吐、体质虚弱、畏寒怕冷等症。

　　2、温补虚

　　用以医治阴虚火旺引发的腰酸腿软冷痛、阳痿等症。

　　3、补血补气舒经

　　用以生完孩子气血两虚经寒引发的腹冷痛。

　　4、维护胃粘膜

　　牛肉可维护胃粘膜，提升胃蛋白酶的代谢，促进消化。中医学觉得，牛肉也有壮阳补肾的功效，合适男性常常服用。羊全身是宝。牛肉是极佳的饮食疗法保健产品，牛肉、羊血、羊骨头、羊肝、牛奶、羊胆这些可用以多种多样疾病的治疗，具备较高的功效与作用。

　　5、清肝火清目

　　牛肉有利血、清肝火、清目之作用，对医治产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有非常好的实际效果。牛奶与牛乳对比，含有大量人体脂肪和蛋白，是肾病患者理想化的食品之一，也是气血虚者的纯天然滋补品。

　　牛肉的功效与作用

　　温中健脾;壮阳补肾;益气补血。主脾胃虚弱;食滞恶心想吐;泻痢;脾肾虚;气血两亏;虚损赢瘦;腰酸腿软;阳痿;寒疝;生完孩子虚赢少气;缺乳。

　　1、益肾精，强阳道：白牛肉500克。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。

　　2、治五劳七伤虚冷：肥牛肉一腿。密盖炖烂，食汤及肉。

　　3、治产后肚子里疞痛及肚子里寒疝，虚损不够：川芎三两，姜片五两，牛肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匮要略》川芎姜片羊汤)

　　4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：牛肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空肚随意是多少食之。

　　5、治阴虚内热登革热病：牛肉，作臛饼，饱食之，更喝酒，暖卧取汗。

　　6、治三阴疟及久疟：牛肉、野生甲鱼。寒几倍牛肉，热几倍野生甲鱼，放糖、盐炖，服一小碗。

　　7、治胃寒下痢：牛肉一片，莨菪子末一两。和，以绵裹纳下边。

　　8、治崩中去血，积时不止：肥牛肉三斤，炮姜、川芎各三两，生地黄二升。上四味细叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下生地黄汁及诸药，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。

　　牛肉的使用方法与使用量

　　口服：烹煮或煎汤，125-250g;或入丸剂。

　　牛肉的副作用

　　1、牛肉的味道较重，对肠胃的消化吸收压力也偏重，并不宜胃脾功能不太好的人服用。

　　2、和生猪肉牛羊肉一样，过多服用这类畜类人体脂肪，对内分泌系统可能导致工作压力，因而牛肉尽管美味，不可嘴馋。

　　3、炎热天或发热病人慎食之。

　　牛肉的饮食疗法

　　1、禄特科技烧羊肉

　　作法：牛肉0.5-1Kg，熟附子片30-60克，甘草、川芎各10克，加适当八角、八角茴香、食用盐、姜片，同放锅内放水用文火焖熟服用。

　　作用：适用老人气血虚畏冷，腿酸无力，夜多小便，小便频数，易发烧感冒，肺热咳嗽气咽等阳虚病患。正常人服用，有健康保健强身健体之功。

　　2、羊肉萝卜汤

　　作法：牛肉500克切片，箩卜500克切片，砂仁2个(削皮)，甘草3克，姜片5片，同放锅内熬汤，加小量食用盐调料服用。

　　作用：有补中健胃消食，益肾补肾壮阳功效。适用病后气血虚，腰疼畏冷，食欲不佳等症。

　　3、牛肉麦子姜片粥

　　作法：牛肉500克切片，麦子60克，姜片10克，同熬粥服用，早中晚各一次，持续服用一个月。

　　作用：有利于元阳，益肾血，补虚损功效，是病后体弱多病调理人体的滋补上品，最适合于冬天滋补养生的用处。

　　4、参芪归姜牛肉羹

　　作法：牛肉500克切一小块;姜片25克;黄芩、党参各30克;川芎20克，装进沙布内包裹，同放锅内煮开至软烂服用。

　　作用：常常服用，有补血补气，强身健体壮体功效。适用病后或生完孩子气血虚弱，营养不良，贫血，低烧容易出汗，手脚冷等症。