阿胶糕补阴补血补气，补气血，另外还具备活血的作用，在日常生活中，喜爱吃阿胶的人是十分多的，但是阿胶糕滋补养生人体实际效果尽管好，食用方法也是许多的，将阿胶糕蒸化也是很普遍的一种食用方法，但是假如蒸化的方式有误得话，是会影响到阿胶糕的实际效果，因此把握阿胶糕蒸化的方式是十分关键的，那阿胶糕怎么蒸化呢?

　　阿胶糕怎么蒸化?

　　1.主要材料

　　阿胶糕250克、老冰糖200克、米酒500克、黑芝麻粉250克、核桃仁250克、枣(干)250克。

　　2.辅材

　　枸杞子150克。

　　3.作法

　　(1)最先提前准备原材料。现阶段目前市面上市场销售的阿胶品牌复杂，更有效马皮猪肉皮熬胶的，买阿胶只不过以便滋补人体，购到马皮胶，不但对身体不好，并且对人体危害，因小失大，因此在选购阿胶糕的情况下，不必贪小便宜，现阶段销售市场内以“东阿阿胶”更为悄然兴起，品质最好。

　　(2)最先把阿胶糕砸一下，用铜锤用搅拌器的都能够，一般是阿胶糕泡48钟头，让阿胶糕渐渐地消化吸收米酒的汁液，被米酒烊化。砸好阿胶糕了。

　　(3)米酒采用的六年特酿的即墨市老黄酒，即墨市老黄酒是中国历史上最历史悠久的米酒，依照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶瓷器必良、火剂可得”的古时候酿酒六法酿造而成，是中国北方米酒的典型性意味着，称得上历史时间名酿，中华瑰宝。酒是陈的香，咱采用的六年特酿的即墨市老黄酒，具备颜色壮丽、味道浓香、浓香型与众不同、特性温暖、材质醇正、有点苦焦脆、余味绵长的与众不同设计风格，滋补养生实际效果更强。

　　(4)老冰糖采用的是老冰糖，也叫土老冰糖，多晶冰糖。从作用和味儿上面要远超于单晶冰糖，具备功效与作用，功效主要是益气,和胃润肺止咳,化痰止咳。尽管老冰糖运用起來较为不便，需要解决。

　　(5)老冰糖也用铜锤捣烂.

　　(6)熬料阿胶的器皿采用石锅，为何采用石锅呢，石锅是由陶泥烧造而成的，土承重天地万物，俗气厚道柔和，用石锅熬料对人会有非常大的益处，此外石锅具备物理性质平稳、溫度稳定，不易与药产生化学变化的特性。

　　(7)把阿胶糕、老冰糖碎倒到石锅里，随后把米酒浇在上面，盖上外盖让阿胶糕烊化48钟头

　　(8)大枣用的是特等若羌红枣。若羌红枣在全国性都十分出名，它比和田大枣晚完善10几日，因此比和田大枣更甜，功效与作用更强。由于新疆省旱灾降雨少，日照时数长这种自然地理优点，铸就了若羌红枣肉厚、核小、口味甘甜的特性。若羌红枣带有丰富多彩的维生素D、C等身体必不可少的维他命和18种碳水化合物。具备健脾养血、润肺止咳生津止渴、美容养颜驻容、益寿延年的作用。

　　(9)红枣生湿，很多人吃完体现会胃涨腹胀，长期性熬料阿胶，对红枣开展炮制以后，红枣的生湿之性变弱，越来越非常好消化吸收了，并且炮制以后，储存時间拉长。

　　(10)炒完以后的模样，外边是松脆的，里边還是软绵绵的，红枣越来越变香了，口味更强了

　　(11)核桃仁采用山核桃。

　　(12)核桃仁也是得掰碎、炒过的。

　　(13)枸杞子采用的是宁夏枸杞王，枸杞子并并不是越大越好，很大的是新疆枸杞，仅有清甜味沒有药力。纯正宁夏枸杞并不是非常大，可是肉厚、闻一闻有枸杞子特异的香气，吃起來十分甜。具备补肾益精，养肝明目，补血补气安神助眠，生津解渴，止咳润肺的作用。

　　(14)黑芝麻粉是2020年的新产白芝麻，那样口味更为醇香，滋养皮肤，黑发美容养颜的实际效果也会更好。

　　(15)黑芝麻粉也得历经炮制的。

　　(16)阿胶糕、老冰糖用米酒侵泡48小时后，就需要刚开始熬料了，开文火持续的拌和，让阿胶糕渐渐地融解。

　　(17)细心熬料，持续拌和，大概三十分钟上下，水溶液出現悬挂国旗状况。

　　(18)按序倒进核桃仁、枸杞子、黑芝麻粉、迅速拌和。放的次序要从大到小。一定不必先放黑芝麻粉，先放黑芝麻粉得话，非常容易成块，再放其他就不太好搅拌均匀了。

　　(19)拌和的情况下要快，此刻能够把火调小或是关闭

　　(20)趁着热放进菜盘里，抹平。建议在菜盘里先铺一层保鲜袋，随后在保鲜袋上抹上香油，那样非常容易出模。放进菜盘里以后，上边能够再铺一层保鲜袋，随后用黄空酒瓶翻转抹平

　　(21)放到清凉的地区晾凉一晚上，阿胶块发硬后就可以切成片、包裝了。要吃的情况下，拿出来立即吃便是。