生日蛋糕是很多人喜爱的一种食材，生日蛋糕的归类许多，普遍的有鲜奶蛋糕、芒果蛋糕、芝士蛋糕这些，千层蛋糕也是生日蛋糕中的一种。我们吃的生日蛋糕大多数都是以蛋糕房里边买回来的，非常少有些人会亲自动手蛋糕制作，一来是大家感觉亲自动手蛋糕制作太不便，二来便是感觉自己做出去的不好吃。

　　实际上，大伙儿要是把握了制作蛋糕的方法，就算是自身在家里还可以作出美味可口的生日蛋糕。蛋糕制作的食物我们在商场里就可以购到，喜欢吃千层蛋糕的各位朋友，我们何不讨论一下酸奶慕斯蛋糕的制作方式 。

　　酸奶慕斯生日蛋糕

　　主要材料：

　　酸牛奶160克、鲜奶油135克、白砂糖50、克吉利丁12.5克、低筋粉25克、生鸡蛋1个

　　辅材：

　　波士蓝橙酒60克、可乐80克

　　酸奶慕斯蛋糕的制作流程

　　1蛋糕制作层：蛋白质分三次添加20克白砂糖，打成硬性发泡;将鸡蛋黄放到小盘子里，打撒，添加到消磨后的蛋白质中，分2次筛入低筋粉，切拌法翻拌。放进6寸圆模，入电烤箱16零摄氏度20分钟，随时随地观查不必烤太硬烤糊了。

　　2制做幕斯层：鲜奶油糖打成减肥奶昔状;吉利丁冰小水泡软后，与约40克酸牛奶一起防水防火溶化，稍凉后，添加所有的酸牛奶，翻拌。再将酸牛奶液与鲜奶油混和。

　　3制做深蓝色水晶果冻层：可乐隔水加热，冰小水泡软的吉利丁放进可乐溶化混和，稍凉后倒进蓝橙酒，翻拌入电冰箱。

　　4生日蛋糕拼装：蛋糕底用刀及时平，放到磨具底，假如你是幕斯圈，还可以切除一个小边，那样从外边看不出来蛋糕底也很美。

　　5倒进幕斯糊，摇一摇磨具，使表层整平，入冷藏室。

　　依照上边的制做流程，一款美味的酸奶慕斯生日蛋糕就制做好啦。此外，我们在蛋糕制作的情况下，最终将冻凝好的千层蛋糕划为一小块一小块的，划出去的一小块尽可能不必成规定的华康形，不然就看不见酸奶慕斯生日蛋糕有大海的实际效果了。