芋儿烧鸡想来很多人全是沒有吃过的，因此 针对芋儿烧鸡的作法，一般也不是掌握的。芋儿烧鸡尽管在我们中国是一道有悠久的历史的特色美食，可是在许多地域，芋儿烧鸡全是不普遍的。因此 哦针对绝大多数地域的人而言，一般全是沒有吃富哦芋儿烧鸡的，当然也是不容易做芋儿烧鸡的，这和本地的风俗人情是有关系的。

　　芋儿烧鸡实际上是四川地区的一道历史时间特色美食，可是却由于民俗文化的原因，未可以获得非常好的散播，因此 导致许多地区的人全是沒有吃过芋儿烧鸡的。可是伴随着如今的美食展的发展趋势，坚信没多久以后再全国性都能够吃上芋儿烧鸡了。下边就而言说芋儿烧鸡的作法。

　　芋儿烧鸡归属于川菜家常菜之一，关键原材料是鸡脯肉、朝天椒，口感是香辣，加工工艺是炒，鸡脯肉材质鲜嫩滑嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，令人吃过就忘不了。

　　制做原材料

　　鸡，芋儿，葱，姜 ,蒜，辣椒干，麻椒，郫县豆瓣酱，生抽，八角(少量)，三奈(少量)，盐，鸡精，白砂糖，植物油。

　　原材料营养成分

　　鸡脯肉有温中养血，固精强肾添髓，滋阴养血益智类的功效。

　　山芋宜点宜菜宜粮，可荤可素可咸可甜，营养成分又丰富多彩，有时候吃一下還是非常好的，例如中秋节赏月时，闲暇

　　随便的剥好多个煮开的小芋仔，用好生抽轻一点，香糯滑爽，明月清风下，亲朋好友漫拉家常，十分悠闲。山芋是天南星科，也能作欣赏，联片的田里芋叶田田，风吹过摇曳多姿，煞是好看

　　制做流程

　　1、鸡和芋儿切片， 大蒜瓣一分为二， 生姜切成片， 葱切沫;2、锅内烧电至5层热， 倒进郫县豆瓣酱， 快炒干时一起放进生姜片， 鱼浆， 八角， 三奈， 辣椒干和麻椒， 炒成香气后倒进黑椒鸡块， 表层炒过后烹入少量生抽着色;3、 随后添加盐， 白砂糖， 煸炒后添加冷水， 以恰好掩盖住鸡脯肉为益， 接着倒进芋儿， 大火烧开后转到文火渐渐地烧至山芋沙漠化变松， 火灾收一下汁， 撒进鸡精，葱段就可以出锅了。

　　根据上边的详细介绍，我们针对芋儿烧鸡的作法也早已拥有一定的掌握。可是大伙儿应当都清晰，要想一下子就把芋儿烧鸡这道特色美食搞好，基本上不是可能的，因此 最关键的便是平常的反复训练，说白了勤能补拙，坚信无需多长时间，大伙儿便会作出美味可口的芋儿烧鸡的。