梭子蟹也叫海蟹，味道很鲜美，蛋白质含量高，梭子蟹最常见的吃法就是清蒸，不仅简单也能够很好的保留它鲜美的味道，你们冰冻梭子蟹能吃吗，来看看怎么选购梭子蟹。

　　一、冰冻梭子蟹能吃吗

　　如果买的是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱，等解冻了就可以吃了。实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放入冷冻箱里，什么时候要吃了拿出几个，在冷冻的状态下用刀切蟹很好切，而且也有型。

　　二、梭子蟹大餐

　　1、炒梭子蟹

　　主料：梭子蟹　调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

　　做法：

　　1．洗净梭子蟹，每只切成两段；

　　2．将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

　　3．热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

　　4．煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

　　5．加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

　　2、铁板梭子蟹

　　主料：母梭子蟹750克

　　调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

　　做法：

　　1．蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

　　2．铁盘烧热，包上银纸待用。

　　3．油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

　　制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

　　清蒸梭子蟹

　　栏目：海鲜 做法：蒸 口味：咸鲜味 人数：2人份 难度：初级入门 烹饪时间：<15分钟 主料： 梭子蟹 2只 调料：姜适量、香醋适量、白糖适量

　　3、清蒸梭子蟹的做法

　　1、生姜切末

　　2、加香醋、糖调和成蘸料

　　3、把海蟹刷洗干净

　　4、蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右

　　5.拿出热乎的梭子蟹，进行食用。