生抽有甜的和咸的，那么甜的酱油的做法究竟怎样呢，我们先来认识一下什么叫甜酱油，甜酱油是十分知名的一种调味品，甜酱油是云南的特产，因此甜酱油也是十分有地区的口味的，甜酱油能够 将甜和咸二种味儿合在一起，能充分发挥很好的调料作用，甜酱油的运用层面也是十分广的。

　　甜酱油可用在哪儿呢?基本在烹制我们都能够采用甜酱油做为调味品的，甜酱油是选用了大豆做出去的，甜酱油的色调是淡褐色，颜色是清澈的。

　　生抽是在我国老百姓研制的常见调味料，大概分成甜、咸两大类，而咸生抽主导，云南的甜酱油是具备本地特色的土特产调味料。它甜咸兼具，咸中偏甜，料汁浓稠，香味浓厚，美味可口，是烹调滇欢呼菜式不能缺乏的与众不同调味品，能使菜式的本地特色增长。用甜酱油烹调菜式，色鲜香香，尤其是做凉菜、浇拌白切鸡、肥肉、牛羊肉凉片，口味更为突显，因此备受各族群众钟爱。甜酱油是以大豆发醇做成酱醅后，配加老红糖、麦芽糖、食用盐、香辛料等做成，颜色红褐或黑褐，清澈，甜咸鲜美，酱香型醇正，味道美味。通海、昆明市生产甜酱油质量最佳，各有特色，驰誉我省。

　　原材料

　　酱油水糖1：1：1八角4个八角茴香1小把葱1根

　　作法

　　把全部料添加锅中，滚电源开关文火，滑到剩三分之二时关火

　　晾凉，放进干净的瓶中，放进电冰箱储存，能够 储存三个月。

　　小技巧

　　自己做的干净，安心，又经济发展。

　　上文我们详细介绍了什么叫甜酱油，我们了解甜酱油是云南的特产，一般生抽是咸的，而这类十分有特点的甜酱油可以在烹制上边充分发挥非常好的作用，甜酱油在许多层面都能充分发挥它的作用，因此我们前文也详细介绍了甜酱油的具体方法，大伙儿能够 参照一下。