面，便是用麦子碾成的小麦面粉，大伙儿对它一定不生疏，我们生活起居中吃的许多东西都不可或缺小麦面粉，小麦面粉做成的食品普遍的就会有馍馍、鲜面条、吐司面包、及其放了少量小麦面粉的生日蛋糕，也有我们常常吃的杂酱面及其牛肉拉面这些，也全是选用小麦面粉为关键原材料做成的食品，在这儿，我们关键说说东北地区杂酱面。

　　尽管东北地区杂酱面沒有北京炸酱面那般知名，可是他们二者的作法却十分的类似，喜欢吃杂酱面的各位朋友何不来了解一下东北地区杂酱面的作法，学会了以后就可以在家里干了，随时随地爱吃就吃。

　　东北地区炸酱面做法：

　　一，炸酱做法：

　　1，饺子馅2两，用淀粉和面粉抓匀;东北大酱2两;小葱2两剁碎;花椒粉适当;

　　2，锅中油5成热，下饺子馅割开，待到饺子馅皮肤变白，加一半葱段、花椒粉;加东北大酱一起煸炒。见到“吃”进面酱里的油再次溶解，熄火，加另一半葱段，搅拌，盛出。

　　3，留意别糊底;假如大酱干，能够加适当冷水。

　　二，调料：绿瓤丝瓜打皮切条;香莱清洗切末;蒜头倒成泥;花生酱自来水稀释液;油辣子、白醋。

　　三，煮面：

　　沸水入锅，再度沸腾2分鐘熄火，盖上儿焖5分鐘。用冷水焯水。随后将鲜面条捞出来放进碗里，将炒酱跟鲜面条搅拌均匀就可以开吃完。稀溜溜的鲜面条拌上油而不腻、料味十足的炒酱，原是味蕾记忆深处的完美美味可口。

　　看过以上的內容，大伙儿是否有一种觉得，便是感觉味儿特别好的杂酱面实际上做起來并不会太难呢，实际上，一开始做的情况下实际效果很可能不尽如人意，可是要是严苛依照菜谱来做得话，多做几回娴熟以后就可以品尝到自己做的美味可口了，大伙儿何不动手能力试试吧。