许多菜肴是看上去非常容易烹制它，实际上真实在烹制的全过程中还会有点儿趣味性的。鲫鱼，在我们的生活起居中并并不是很普遍，因此 ，针对许多家中在取得鲫鱼时还得临时性找到烹调方法。鲫鱼的肉质地是十分嫩的，內部带有的营养元素也是比较丰富的。那麼，黑鱼怎么做美味呢？

　　黑鱼怎么做美味：油葱黑鱼片

　　原材料：鲫鱼600g、油适当、生抽适当、葱适当。

　　作法：

　　1、备好葱段，鱼肉。

　　2、鱼肉加适当木薯淀粉抓至退浆。

　　3、火锅煮开开，下适当精盐，高汤开后将鱼肉入锅。

　　4、历数三秒上下，将鱼肉沥水而出预留。

　　5、将焯好的鱼肉摆盘，加适当生抽。

　　6、再洒上适当葱段。

　　7、热适当食用油淋在鱼肉上就可以。

　　黑鱼怎么做美味：蒜香黑鱼片

　　原材料：鲫鱼300g、油适当、盐适量、姜片适当、蒜黄适当、米酒适当、生抽酱油适当、鸡精适当。

　　作法：

　　1、将鲫鱼肉切一片。

　　2、放进盘里，添加姜片，蒜黄段。

　　3、添加米酒。

　　4、添加盐抓匀腌渍10分钟。

　　5、向烧开的锅中倒进植物油。

　　6、放进黑鱼片及腌渍时的调味品。

　　7、添加少量米醋。

　　8、添加酱油

　　9、将蒜黄切割成小段放进

　　10、放进鸡精

　　11、再煸炒一下就可以摆盘。

　　黑鱼怎么做美味：番茄豆腐炖鲫鱼

　　原材料：鲫鱼500g、西红柿1个、姜15g、蒜2瓣、盐适量、食用油适当、米酒适当、鸡精适当、水豆腐200g。

　　作法：

　　1、鲫鱼放地面上摔，将肉摔散，解决干净。

　　2、鱼切片，葱姜切成片。

　　3、热锅冷油下生姜片先爆一会，再下油炸小鱼稍煎。

　　4、下水豆腐煎一下，加入适当米酒和盐。

　　5、添加一海碗水，水打开西红柿丁稍焖。

　　6、最终加入鸡精。

　　黑鱼怎么做美味：糖酷鲫鱼丁

　　原材料：鲫鱼1条、油适当、盐2g、糖15g、浙醋50g、番茄沙司适当、米酒适当、白胡椒粉2g、葱适当、蒜泥适当。

　　作法：

　　1、鲫鱼去骨刺，取两块肉出来。

　　2、把鱼类切成方丁，放盐、白胡椒粉、和适当米酒。

　　3、抓拌匀称腌渍5分鐘。

　　4、腌好的鱼丁放进薄膜袋中，添加干淀粉，赶紧封袋摇晃，就可以匀称的粘满干淀粉了。这一方式 简易方式 并且沾粉匀称。

　　5、水温7成热，下锅迅速炸至表层金黄色，最好二遍炸至金黄色，那样焦黄内嫩，水份外流少。

　　6、炸好的鱼丁预留。

　　7、锅里放小量油炒小香葱生姜沫，随后添加白砂糖和小量的水。

　　8、添加浙醋，我做糖酷口的菜爱用这一醋，有点儿清香，做出去味儿好。

　　9、添加些番茄沙司。

　　10、炒至出鲜红色。

　　11、加小量水淀粉勾芡。

　　12、倒进炸好的鱼丁。

　　13、煸炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以起锅了。

　　黑鱼怎么做美味：水豆腐黑鱼汤

　　原材料：鲫鱼600g、水豆腐1块、油适当、盐适量、米酒适当、醋适当、白胡椒粉适当、味精适当、姜适当、葱适当。

　　作法：

　　1、鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，清洗，切薄片。

　　2、水豆腐切片，用热水烫一下捞起来。

　　3、锅中油烧，学会放下姜片，油炸小鱼爆锅。

　　4、至油炸小鱼脱袋，加蒜除腥。

　　5、加适当冷水，加少量醋，火灾烧开。

　　6、低火煮15分鐘。

　　7、学会放下水豆腐，火灾烧开5分鐘。

　　8、放盐，白胡椒粉9.加葱段，味精就可以。

　　黑鱼怎么做美味：炒黑鱼片

　　原材料：鲫鱼1条、青红椒2个、黄豆米200g、油适当、盐适量、米酒适当、生抽酱油适当、醋适当。

　　作法：

　　1、片下鱼类清洗。

　　2、放到碗里皈依抽、米酒。

　　3、用手抓至起粘，腌渍一会。

　　4、青红椒切片。

　　5、锅中加点油，放进鱼肉煸炒几下，掉色盛起。

　　6、锅中放底油，下黄豆米煸炒。

　　7、炒至黄豆米6完善放进青红椒。

　　8、皈依抽、醋煸炒。

　　9、放进鱼肉翻拌。

　　10、加盐起锅。