针对乡村的家中而言，许多家中全是喜爱做干豆腐丝这家常小菜来给孩子服用的。干豆皮的关键作用是推动小孩子的骨骼生长发育，防止老人的心血管疾病，减少女士的乳腺癌的风险性概率。在干豆皮的选择上也是十分有注重的。下边，我们就来关键的详细介绍下生活中油泼干豆腐丝的作法吧。

　　1.干豆皮，小葱切条

　　2.沸水焯三分钟干豆皮，放进盘里，铺平葱丝，辣椒干

　　3.调料:米酒，醋，糖，生抽酱油，盐，味精多个，倒进盘里

　　4.锅中烧电，七成热后放进八角，榨开油，倒进盘里

　　5.拌和一下，取得成功！！！味儿非常好

　　干豆腐皮有什么功效

　　第一、推动骨骼生长发育，豆类食品带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

　　第二、防止心脑血管病症，干豆腐皮带有的很多大豆卵磷脂，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏。

　　第三、减少乳腺癌的概率，制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

　　干豆腐皮要怎么选择呢？

　　第一、看外型。好的干豆腐皮，迎着光源，能见到猪瘦肉状的一丝一丝的化学纤维组织；品质差的则看不出来。还能看干豆腐皮的横断面（散称的也可断裂再观查），展现蜂巢状中空的品质不错。

　　第二、观颜色。干豆腐皮以颜色麦黄、略微光泽度的为宜。品质较弱的干豆腐皮色调多成呈土黄色，棕褐色，颜色偏暗。一些干豆腐皮，还可能颜色不匀称，浓淡不一，属伪劣商品。

　　第三、闻味道。干豆腐皮由大豆做成，闻着有豆香气。沒有味道的干豆腐皮，品质稍弱。如果有别的味道，如苦味、酸臭等刺激味道就不必买来。

　　第四、用小水泡。买回家了的干豆腐皮，能够 先掰一小段在水中侵泡。泡过的水呈浅黄色且不混浊的，品质不错。好干豆腐皮用温小水泡之后，轻拉有一定延展性，且能掰成一丝丝的。