鸡蛋营养价值很高，老少咸宜，都是老百姓饭桌不可或缺的一道特色美食。每日一个鸡蛋针对大伙儿而言充足了，不应多食。蒜带有防癌物质，常常服用有健康保健作用。那麼生鸡蛋和蒜能一起吃吗?

　　生鸡蛋和蒜能一起吃吗

　　1、蛋白

　　生鸡蛋含丰富多彩的高品质蛋白质，每豪克生鸡蛋含12.7克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于3两鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也最大。

　　2、人体脂肪

　　生鸡蛋每豪克含人体脂肪11.6克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以脂肪酸为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。

　　蒜的营养成分

　　1、蒜具备消炎除菌的功效，常吃蒜能够降低血脂，降血压和降血脂。

　　2、据科学研究发觉，把蒜和小量维他命放到一起，可造成一种称为“蒜胺”的物质，能提高维生素的作用。

　　因为鸡蛋的营养丰富多彩，除开带有蛋白和人体脂肪外，还带有丰富多彩的维他命，因而，生鸡蛋和蒜能一起吃。

　　多吃一些的普遍错误观念

　　错误观念之一：生鸡蛋与白砂糖同煮

　　许多地区有吃红豆糖水鸡蛋的习惯性。实际上，生鸡蛋和白砂糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物。这类物质不容易被身体消化吸收，会对身心健康造成欠佳功效。

　　错误观念之二：鸡蛋更有营养成分

　　许多人觉得，生吃鸡蛋有润肺止咳及滋养声线作用。实际上，生吃鸡蛋不但不环境卫生，非常容易造成病菌感染，并且并不是更有营养成分。鸡蛋里带有抗生物素蛋白质，影响食材中生物素的消化吸收，非常容易使人体出現食欲不佳、浑身无力、肌肉疼痛、皮肤感染、脱眉等“生物素缺乏症”。鸡蛋的蛋白质结构高密度，并带有抗胰蛋白酶，有很绝大多数不可以被身体消化吸收，只能煮开后的蛋白才越来越绵软，才更有利于身体消化吸收(消化吸收食品)消化吸收。此外，鸡蛋也有独特的腥味儿，也会造成神经中枢抑止，使唾沫、胃酸和肠液等消化酶的代谢降低，可能会导致食欲不佳、消化不良。因而，生鸡蛋要经高溫煮开后再吃，不必吃未成熟的生鸡蛋。

　　错误观念之三：孕妇多吃一些愈多愈好

　　孕妇在分娩全过程中精力耗费大，消化作用变弱，肝脏祛毒作用减少，很多服用之后造成 肝、肾的承担加剧，造成不良影响。吃入过多蛋白，还会在肠胃造成很多的氨、酚等化合物，对身体的危害挺大，非常容易出現腹部胀闷、头晕眼花、四肢乏力、昏迷等病症，造成 “蛋白中毒了综合症”。蛋白的摄取应依据身体对蛋白的消化吸收、消化吸收作用来测算。一般状况下，孕妇每日吃3个上下的生鸡蛋就充足了。