花鲢是一种普遍的淡水鱼，平常会用以平时服用，各种海鲜批发市场均有出售。在其中带有丰富多彩的营养成分，例如维他命、糖原、盐酸、人体脂肪等营养元素，除开营养成分，还具备一定的健康保健作用。红烧花鲢鱼块是一道美味可口的美食，假如有时间得话，何不做一次犒赏一下自身与亲人，下边来详解红烧花鲢鱼块的作法。

　　原材料提前准备：花鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、甜面酱、米酒、盐、糖、香莱。

　　作法流程：将花鲢鱼杀掉，把内脏器官和鱼鳞解决之后，清理干净，把鱼切片。把鱼放进盘里，待水份控干后应用(也可自身擦拭)。把锅烧热下冷油，油烧后，把油炸小鱼放进锅中转站小火煎制。鱼的两面都煎出金黄色的觉得后取下。葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒出香味，浇入米酒，把煎好的油炸小鱼下锅。加没过鱼身一半的沸水，加四海甜面酱用低火炖。正中间翻过来一次，加适当盐和糖再次炖。待料汁基本收湿，加鸡精和葱段、香莱起锅就可以进行。

　　小提示

　　1、煎鱼时，一定要等油烧后再下鱼。煎时不必急切翻过来，待香气飞出，附近发黄再翻面，不然非常容易黏锅。

　　2、炖时一定加沸水，不然鱼类发紧且腥味儿重，影响口味和味儿。

　　3、由于鱼历经两面煎煮，因此 无需加过多的水。

　　花鲢鱼的营养成分

　　花鲢的营养成分很高，每100克花鲢中带有维生素D约为34mg，维生素b21约为0.04mg，维生素b22约为11mg，维C约为2.65mg，维他命D约为18mg。除开丰富多彩而全方位的维他命以外，花鲢还带有诸多的钙、磷、钾、镁、硒等营养元素，蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物的成分都不低。花鲢头部极大，带有很多不饱和脂肪，可以提升人的大脑功能，减少人体中的血糖。

　　花鲢的营养成分及作用

　　从中医养生保健的视角看来，花鲢味甘性温，能够 养胃滋阴养血、止咳化痰止喘。合适体质虚寒、脾胃虚弱、营养不良的人服用，如果有咳嗽的症状，还可以用花鲢来做一个輔助医治。此外，花鲢还很合适肝炎、肾炎病人服用。

　　1、吃花鲢可缓解胃痛，鱼类中含有蛋白、碳水化合物，因而又可推动大脑发育，减少血液胆固醇成分。

　　2、花鲢为彭中补气血、健脾养胃、护肤的健康保健食材，皮肤不光滑、虚寒体质的人很合适吃花鲢鱼。

　　3、花鲢中带有可以抑止肿瘤细胞生长发育的营养元素，因此 常常服用花鲢鱼有利于防止癌症。