我们选购的黑木耳全是历经曝晒解决的，脱水以后，黑木耳能够 长期储存，并且还能够长途货运。新鮮的黑木耳都需要开展曝晒，由于鲜木耳之中有一种卟啉光泽物质，这类物质非常容易导致身体不舒服。我们在服用黑木耳以前，是需要把木耳泡开的。那麼，干木耳不泡立即煮可以吗？

　　黑木耳属真菌学归类属担子菌纲，木耳目，黑木耳科。中国有8个种类。黑木耳菌状如耳朵里面，内寄生于枯木上，含糖原、蛋白、人体脂肪、碳水化合物、维他命和矿物。

　　1.黑木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血；

　　2.黑木耳带有维生素B12，能降低血液稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效；

　　3.黑木耳中的胶原纤维可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清胃涤肠的功效；

　　4.它也有促进消化化学纤维类化合物作用，对不经意中吃下的无法消化吸收的秀发、稻壳、木屑、碎石子、金属材料屑等异物有融解与烊化功效，因而，它是矿山开采、化工厂和纺织工人不能缺乏的健康保健食品。

　　5.它对胆结石、肾结石等内源异物也是有比较显著的解决作用；

　　6.黑木耳带有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫能力，常常服用可抗癌防癌。

　　黑木耳以做辅材主导，吃法许多，荤素搭配两相宜，烧菜、烩菜、熬汤等加上黑木耳，味儿出现异常美味。

　　黑木耳清理：

　　1.在温开水中放进黑木耳，随后再放进盐，侵泡三十分钟能够 让黑木耳迅速变松；

　　2.温开水中放进黑木耳，随后再添加一茶匙木薯淀粉，以后再开展拌和。用这类方式 能够 除去黑木耳细微的残渣和残余的小石子。